Мороженое `Йогуртовое`
Калорийность - 133.8 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 11.7 г на 100 г.
133.8
Калории
8.8
Белки
5.2
Жиры
11.7
Углеводы
20 ч
0 м
Время
приготовления
приготовления
Ингредиенты
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности | 80 г |
| Йогурт 3,2% жирности | 200 г |
| Творог нежирный | 150 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности | 100 г |
| Желатин пищевой | 8 г |
Общая масса ингредиентов:
638
грамм
Масса готового блюда:
638
грамм
Описание
У меня нашлись остатки сгущенки в холодильнике, решила сделать из
нее мороженое. Можно вообще не добавлять сгущенку, а йогурт
заменить кефиром или ряженкой.) Также не обязательно замораживать
массу до ледяного состояния - можно использовать ее как
низкокалорийный крем для пп-тортиков и пирожных, намазывать на
хлебцы или есть самостоятельно как суфле.)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Желатин (чайную ложку с горкой) замачиваем в молоке, а после
набухания, минут через 20-30 нагреваем при постоянном помешивании
до полного растворения, но не кипятим. Затем оставляем его
остужаться.
Шаг 2.
Смешиваем между собой все оставшиеся жидкие ингредиенты (сгущенное
молоко, сметану, йогурт/кефир). Если не используете сгущенку,
добавляйте сахзам или сахар на свой вкус. Для шоколадного
мороженого можно добавить порошок какао 10-15 г. Взбиваем массу
миксером 2-3 минуты.
Шаг 3.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем желатиновое молоко.
Шаг 4.
Добавляем творог к остальным ингредиентам, вооружаемся погружным
блендером и размалываем творог, пока не получится кремообразная
масса.
Шаг 5.
Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и
ставим их в морозилку до застывания (обычно на 1.5-3 часа, зависит
от размеров формы и желаемой консистенции мороженого).
Шаг 6.
Готовый десерт можно украсить по желанию ягодами, орехами, тертым
шоколадом, кокосовой стружкой, кусочками фруктов - на что хватит
фантазии.)
Пищевая ценность на 100 г
| % от РСП | |||
| Калорийность | 133.8 ккал | 7.95% | |
| Белки | 8.8 г | 11.58% | |
| Жиры | 5.2 г | 9.29% | |
| Углеводы | 11.7 г | 5.34% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 71.3 г | 3.14% | |
Витамины и минералы
Рейтинг
5
A
3.9%
b-car
0.3%
В1
2.6%
B2
11.8%
Холин
3.4%
B5
6.4%
B6
4.1%
B9
2.5%
B12
17.5%
C
0.7%
D
0.2%
E
0.5%
H
4.6%
вит.К
~
PP
10.2%
Калий
6.7%
Ca
15.2%
Si
~
Mg
5%
Na
4.6%
P
16.7%
Cl
4.7%
Fe
1.1%
I
3.4%
Co
12.1%
Mn
0.4%
Cu
4.3%
Mo
5.7%
Se
15%
F
0.5%
Cr
1.8%
Zn
3.5%
7
3
Марина Феникс
28.04.2018 13:02
