"Многочисленные работы последних лет свидетельствуют о том, что увеличение потребления ПНЖК семейства ω-3 и ω-6 при включении в рацион рыбьего жира или льняного масла сопровождается повышением интенсивности процессов перекисного окисления липидов (ПОЛ), что приводит к увеличению расхода антиоксидантов и, соответственно, к снижению неферментативной антиоксидантной защиты организма, в которую входят витамины Е, С, коэнзим Q 10 и др...
...Несмотря на то что крысы способны синтезировать витамин С, было обнаружено, что на фоне модификации в течение 8 нед. жирового компонента их рациона путем замены 90% соевого масла на рыбий жир, глубокий дефицит витамина Е сопровождался увеличением в плазме крови концентрации продуктов взаимодействия с тиобарбитуровой кислотой (ТБК-продуктов) и снижением уровня аскорбиновой кислоты...
...Полная замена жирового компонента на льняное масло в рационе крыс, содержащем адекватное количество всех витаминов и коэнзима Q 10, сопровождалась выраженным снижением в печени уровней витаминов А и Е. На фоне недостаточного поступления с кормом витамина А обогащение рациона в течение 10 дней ПНЖК семейства ω-3 (льняное масло) значительно снижало уровень витамина А в плазме крови и печени крыс".