Дневник питания за 23.05.2020

План на 4 неделю и подсчет трат на питание за майДля начала о последних новых блюдах на этой неделе. Во-первых, я запекла яблоки с красным рисом, мёдом, изюмом и корицей. Кашу рисовую я готовила заранее, на 100 г сухого риса ушло 40 г мёда, 30 г изюма. Этого было чуть многовато для 3 яблок, можно было 4 яблока начинить. Утром быстро запекла яблоки на противне с парой ложек воды, рецепт брала на сайте Агро-Альянс, у них там еще творожный сыр указан, и ещё в их рецепте яблоки поливают мёдом при подаче, а я вмешала мёд в кашу, чтобы ночью каша настоялась. В итоге вышло нечто сказочное и фольклорное, аромат мёда и корицы просто прекрасен, печёное яблоко имеет особую прелесть, а рис по текстуре скорее похож на кедровые орешки. Это очень вкусно и в горячем, и в холодном виде, буду повторять рецепт.На ужин был рецепт из блога "Из Одессы с морковью", это адаптированный рецепт из "Поваренной книги нянюшки Ягг". Картофельные котлетки от Ринсвинда. Правда, в оригинальном рецепте нет ветчины, есть только картошка, а я последовала совету автора блога и спрятала в котлетках простую ветчину из консервной банки (надо же есть запасы гуманитарной помощи). В итоге вышло отлично, вкусное пюре, нежная ветчина внутри, а снаружи чуть хрустящая панировка. Люблю рецепты с историями, а ещё люблю книги Терри Пратчетта, так что вечер с таким блюдом был прекрасен.На этой неделе реализованы все запланированные блюда, правда, я омлет сделаю не с тушёной свининой, а просто так (достаточно много жиров вышло). На ужин с картофельной котлеткой пойдёт просто на ура.) Очень довольна неделей, сделано много новых блюд, мне всё понравилось! Вот план на 4 неделю:В этом плане отсутствует "выпечка недели", потому что в основные приемы пищи у меня попали сосиски в тесте. Их мне захотелось после чтения блога "Из Одессы с морковью", и я не могу противиться.) Потому впервые за долгие годы взяла упаковку сосисок (так вышло, что те, что хотела попробовать и что имеют отличные отзывы, как раз были за полцены). Из блога же взяла идею супа, очень люблю игры серии The Elder Scrolls, так что суп с большим удовольствием приготовлю. Ещё решила попробовать греческий авголемоно, раз уж буду варить бульон, можно сделать 2 супа на неделе. Чикен масала будет по всем правилам, для этого блюда брала и йогурт, и сливки. Куплено всё необходимое, в качестве фруктов на неделю взяла груши и яблоки, на десерт брикет мороженого, в целом у меня больше не запланировано трат. Кстати, по сравнению с 1 неделей планирования список "купить" стал и правда меньше. И цена потребительской корзины снизилась в разы.Дальше читать стоит тем, кто думает, что полноценное разнообразное питание - это всегда дорого, или тем, кто любит подсчёты (как я)). Всё питание в мае вместе с алкоголем, чипсами и небольшим количеством покупной выпечки у меня вышло на 4738 р. Так как я стараюсь участвовать в акциях, если это не заставляет меня покупать ненужное или превышать лимит покупок, в этом месяце мне по акции пришёл кэшбек 459 р., на эту сумму я взяла продукты бесплатно.) Если бы не было кэшбека, я бы спокойно сократила расходы на мороженое и выпечку и всё равно вышло бы сытно и полезно в пределах 5000 р. В мой бюджет вошли такие продукты:
- 50 яиц
- полкило говяжьей печени
- 1,3 кг корюшки
- тушка курицы 1,7 кг и отдельно 1 кг голеней
- 1 уп. сосисок (350 г)
- 3 кг муки (более 1 кг осталось)
- 3 л молока, уп. сметаны 20%, 420 г творога 9%, рассольный продукт, фета, сливки 33% 200 мл
- 2 уп. сливочного масла 82,5 % (по 180 г)
- консервы (томаты в томатном соке, оливки)
- овощи (картофель, свекла, лук репчатый и красный, морковь, сладкий перец, редис, томаты и огурцы)
- фрукты и сухофрукты (яблоки, груши, бананы, грейпфрут, изюм)
- овсяные хлопья 800 г
- зелень (кинза, лук пером)
- приправы и специи (уксус яблочный, черный перец, анис, гвоздика, сушеный чеснок, лимонный сок, разрыхлитель, ванилин)
- чай
- мороженое (более 1 кг)
- вино, 2 бутылочки сидра на случай праздника (всегда помню про безопасную норму по рекомендации ВОЗ)
- чипсы
- штрудель и печенье из магазинаИз домашних запасов ушли семена чиа, 2 банки мясных консервов, также у меня в запасах были все крупы, кроме овсянки. Масло, сахар и прочие специи тоже не покупала. В целом я очень довольна маем, хотя он еще не закончился, я поняла, что мне очень нравится планировать рацион на неделю. Не было ни одного раза, когда я покупала что-то "выгодное", но не из списка, и потом не могла использовать. Из закупок 1 раз пропала морковка на 2 р., я упустила момент реализации, а ещё были некоторые потери при выпечке, прочие продукты не пропадали. Мне очень нравится, что можно заранее составить список покупок, свериться со скидками, и купить всё недорого, при этом всё свежее, качественное и вкусное.) В рационе достаточно много круп и овощей, молочных продуктов, и несмотря на отсутствие в этом месяце красного мяса, мне очень хорошо и сытно. И каждый день фрукты ем.) А ещё почти всегда достаточно белка, очень часто (но не сегодня) рацион складывается как надо. Самочувствие тоже прекрасное и вес в течение месяца примерно один (я увлеклась крекерами и за последние 2 дня меня залило на 1 кг, но это мелочи). Посмотрим, что я скажу совсем в конце месяца.) Там сделаю разбор плюсов и минусов, но уже без разбора бюджета, вопрос денежек на май сегодня считаю закрытым. Приятно знать, что на 1 зарплату могу питаться 2/3 года и не ощущать, что питаюсь скучно или скудно, это очень успокаивает.В следующий раз буду писать про заготовки на 4 неделю. А пока время есть мороженое и ждать, пока сольётся отёк.)