Дневник питания за 16.06.2022

На меня никогда не действовали рассказы про вред сахара, потому не отказывалась от него, просто вписывала, надеясь, что мне будет достаточно вписывающегося количества. Но сахар имеет такую особенность: медленно, но неуклонно увеличивает свое присутствие в рационе, постоянно не хватает "дозы", хочется ещё послаще, и ещё, и ещё, а потом уже вообще идёшь вразнос, потому что сахар обесценивает вкус простой еды и как бы "будоражит" воспоминания о разных вкусняшках - и ты их покупаешь пачками.

И вот решила этой весной убрать сахарницу подальше, достаю в самых крайних случаях, чтобы добавить 1ч.л. в кашу. И что вы думаете? Произошли невероятные метаморфозы, в которые я бы ни за что не поверила, если бы мне рассказали. Рецепторы стали улавливать тонкие вкусы, чего со мной раньше не было.

Например, раньше ягоды казались травянистой хренью на фоне сахара. Оказывается, у них такой нежный приятный вкус, он так чудесно "звучит" в кашах. Или возьмём вкус каш, я раньше их вообще не понимала без сахара, а оказывается, без сахара они стали ароматнее (щепотку соли добавляю). Уже начинаю улавливать сладковатый привкус молочных продуктов, буквально недавно не поняла вас, когда вы сказали, что ряженка сладкая. На это ушло 4 месяца, процесс продолжается.

Так что я тоже против сахара, он забивает рецепторы, требуются грубые, концентрированные вкусы, а тонкие не чувствуются.

Навсегда, морковка - очень сладкая, если запечь (быстрее всего в микроволновке).

Навсегда, забыла сказать, что всё время без сахара мне тяжело, поэтому время от времени покупаю пирожные и мороженое. И здесь тоже произошли заметные изменения: раньше некоторые марки мороженого казались безвкусными, недостаточно сладкими, а теперь оказалось, что у них хороший сбалансированный вкус. И так же с эклерами, например из "Хлеба насущного", раньше я возмущалась, что мало сахара положили, а оказывается - достаточно, очень приятный вкус.

Счастливчик Джек, ну я ещё не дошла до такого уровня.

Навсегда, спасибо, что так подробно пишете о своём опыте. Всегда очень интересно читать) Со мной тоже просто ограничение количества сладкого не работает. Если съела что-то сладкое днём, то обязательно съем и вечером. А если совсем не есть, то и не хочется. Интересно, что вы написали про фрукты. Я раньше только сладкие фрукты и ягоды любила: бананы, груши, яблоки, малину, голубику, персики, арбуз, дыню. Интересно, как будет меняться восприятие теперь. Я, например, смородину без сахара вообще не могу есть. А вишню свежую уже даже не пробую) В этом году буду ставить эксперименты)

Счастливчик Джек, о, а расскажите поподробнее! вы же наверняка её какой-нибудь пряностью интересной посыпаете 😉 В ресторанах пробовала интересно запеченную морковь в качестве гарнира, а дома я её умею только тушить или свежей употреблять)

Навсегда, да, в Хлебе насущном вкусные эклеры! Мне нравятся ванильный, фисташковый и лавандовый) А вам?)

Юля М, я пробиваю блендером пюре (готовлю в микроволновке крупными кусками), с добавлением сливок, иногда разминаю и добавляю в пюре немного картофеля, добавляю смесь карри, но и без специй получается довольно вкусное (но сладковатое из-за морковки и сливок) пюре. По классике там надо со сливочным маслом делать, а не со сливками, но в моем варианте меня калорийность больше устраивает. 🤗

Юля М, дело в том, что все хлебнасущенские эклеры пробовала с забитыми рецепторами, и я понимала, что они готовят качественные пирожные, но... тогда не понимала их вкуса, эклеры были как бы "бесцветными". А сейчас, когда уже улавливаю тонкие вкусы, успела съесть только фисташковый, очень вкусный оказался. Так что пока что не могу сказать, какой я люблю. Буду пробовать.

Юля М, кислые ягоды мне нельзя по состоянию здоровья, вишню, смородину, жимолость совсем нельзя. Этой весной на ура пошла замороженная целиком черника, без сахара, именно ее я всегда считала травянистой хренью, оказалось, что ее вкус прекрасен. С кашей просто как пирожное!

Да, считаю, надо стараться не есть сладкое сколько хватит сил. Есть его только в крайних случаях, когда очень сильно хочется. Тортик раз в неделю например, или мороженое два раза в неделю. Но не чаще, иначе всё вернётся на круги своя.

Навсегда,

На это ушло 4 месяца, процесс продолжается.

Нет, на это ушло 15 лет. Но активная фаза началась этой весной. (Чтобы не обнадеживать других сладкоежек.)

Навсегда, сегодня празднично позавтракали вашей картолой с сахаром, но вот такие разовые сахарные акции не забивают рецепторы. Наоборот, тоньше чувствуешь сладкое и очень радуешься "как вкусно!". А если все время сахар есть, то вечно недоволен "мне мало! мало!".

Навсегда, здорово! а я вот сегодня на завтрак отказалась от пончика с сахарной пудрой, потому что ну не такой уж он и вкусный) порадовалась за себя) буду ждать возможности съесть чего-то очень вкусного и праздничного) хотя вот пишу и понимаю, что даже не могу придумать, чего бы мне хотелось.

Юля М, да-а, пончики я тоже не поняла, хоть и сладкоежка. На непонятные сладости жалко тратить калории.