Юрий Егоров
21.10.2017 23:20

Свинина, тушеная с грецкими орехами в виноградном соке

Калорийность - 390.1 кКал; белки - 12.5 г; жиры - 34.7 г; углеводы - 7.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина, корейка мякоть 1500 г
Лук репчатый 150 г
Орех грецкий 200 г
Сок виноградный 400 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 26 г
Корица, молотая 17 г
Имбирь, молотый 17 г
Перец молотый красный 17 г
Гвоздика, молотая 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Петрушка 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Состав:
свинина (корейка)-1500гр,
лук репчатый – 2 шт,
очищенные грецкие орехи – 4 ст. л.,
натуральный сок из красного винограда (либо красное сухое вино) – 1-2 стакана,
сливочное масло – 1,5 ст. л.,
молотая корица – 1 ч. л.,
молотый имбирь – 1 ч. л.,
красный жгучий перец – 1 ч. л.,
гвоздика – 6 бутонов,
пучок кинзы,
пучок петрушки.
P.S. оригинальный рецепт немного иной.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Обжарить до образования румяной корочки.
Шаг 2.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
Грецкие орехи растолочь в ступке.
Кинзу и петрушку вымыть, измельчить.
Гвоздику натолочь в ступке с имбирем, паприкой, корицей и солью.
Шаг 3.
Добавить в с мясо лук, грецкие орехи и зелень.
Влить сок (вино), перемешать и тушить 10-15 мин. Добавить подготовленные пряности, еще раз перемешать, и довести до готовности.
Шаг 4.
В качестве гарнира неплохо зарекомендовало себя картофельное пюре со сливками
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 390.1 кКал 23.17%
Белки 12.5 г 16.45%
Жиры 34.7 г 61.96%
Углеводы 7.2 г 3.29%
Пищевые волокна 2 г 10%
Вода 43 г 1.89%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
6.3%
b-car
8.7%
В1
46.1%
B2
6.4%
Холин
11.6%
B5
10%
B6
18.5%
B9
4.3%
B12
~
C
7.6%
D
0.2%
E
5%
H
0.6%
вит.К
42.3%
PP
21.2%
Калий
11.8%
Ca
4.3%
Si
~
Mg
9.4%
Na
2.3%
P
20.2%
Cl
1.8%
Fe
10.7%
I
4.5%
Co
73.1%
Mn
50.1%
Cu
16.1%
Mo
14.5%
Se
2%
F
3.1%
Cr
21.4%
Zn
16.7%
 4 
 2
Базара нет, офигенно диетическое питание.
вкусно, но слишком сытно и калорийно, особенно с картофельным гарниром)))
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы