Капкейки шоколадные

Калорийность - 438.2 кКал; белки - 6.4 г; жиры - 31.7 г; углеводы - 31.9 г на 100 г.

438.2

Калории

6.4

Белки

31.7

Жиры

31.9

Углеводы

25 ч 0 м

Время
приготовления

Ингредиенты

Яйцо куриное	100 г
Сахарная пудра	40 г
Темная Шоколадная Масса в Галетах [Horeca Select]	2 г
Сметана 20% жирности	60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта	100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	10 г
Маскарпоне [Bonfesto]	250 г
Сахарная пудра	30 г

Общая масса ингредиентов:

815 грамм

Масса готового блюда:

780 грамм

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

2 яйца слегка взбить веничком с сахарной пудрой (40 г), добавить размягченное сливочное масло (50 г), сметану (60 г). 100 г. горького (черного) шоколада растопить, добавить в смесь, хорошо перемешать. Всыпать муку (100 г), пекарский порошок, шоколад (75 г) порубить и добавить в тесто. Выложить капкейки в формочки ( у меня 12) выпекать при 180 градусах 25 минут.
Маскапоне (250 г) взбить с 30 г сахарной пудры, украсить полностью остывшие капкейки.

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	438.2 ккал	26.02%
Белки	6.4 г	8.42%
Жиры	31.7 г	56.61%
Углеводы	31.9 г	14.57%
Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
Вода	13.5 г	0.59%