Арина Воронина
05.08.2019 08:18

Капкейки шоколадные

Калорийность - 438.2 кКал; белки - 6.4 г; жиры - 31.7 г; углеводы - 31.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное 100 г
Сахарная пудра 40 г
Темная Шоколадная Масса в Галетах [Horeca Select] 2 г
Сметана 20% жирности 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 10 г
Маскарпоне [Bonfesto] 250 г
Сахарная пудра 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 25 ч
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
2 яйца слегка взбить веничком с сахарной пудрой (40 г), добавить размягченное сливочное масло (50 г), сметану (60 г). 100 г. горького (черного) шоколада растопить, добавить в смесь, хорошо перемешать. Всыпать муку (100 г), пекарский порошок, шоколад (75 г) порубить и добавить в тесто. Выложить капкейки в формочки ( у меня 12) выпекать при 180 градусах 25 минут.
Маскапоне (250 г) взбить с 30 г сахарной пудры, украсить полностью остывшие капкейки.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 438.2 кКал 26.02%
Белки 6.4 г 8.42%
Жиры 31.7 г 56.61%
Углеводы 31.9 г 14.57%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 14 г 0.62%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
9.7%
b-car
0.7%
В1
2.2%
B2
4.2%
Холин
8.7%
B5
4.6%
B6
2.2%
B9
1.2%
B12
3.4%
C
0%
D
3.9%
E
2.4%
H
6.3%
К
0.5%
PP
4.5%
K
1.7%
Ca
9.2%
Si
1.7%
Mg
1.1%
Na
12.1%
Ph
8.7%
Cl
1.2%
Fe
3.7%
I
2.3%
Co
15.1%
Mn
3.9%
Cu
2.5%
Mo
3.9%
Se
8.7%
F
0.3%
Cr
1.9%
Zn
2.2%
Ксения Кот 02.10.2019 13:36
Эх, выглядят аппетитно и вкусно, но вот калорийность смущает((( только если чисто побаловать себя парочкой. А потом активно сжигать калории на тренировке
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ