Нам, конечно, нужны все нутриенты, но критически важными с
возрастом становятся два – белок и антиоксиданты.
Белок необходим для поддержания
полезной (сухой) массы – костной и мышечной ткани. Чем больше сухой
массы сохраняется, тем меньше риск переломов при падениях (которые
связаны с понижением качества жизни и преждевременной
смертью).
Антиоксиданты – защитники организма.
С возрастом мы хуже реагируем на повседневные атаки свободных
радикалов (из-за загрязнения окружающей среды, бытовой химии,
избытка солнечного излучения, курения, злоупотребления алкоголем,
переработанных продуктов и т.д.). Антиоксиданты помогают снизить
вредные эффекты и замедлить процессы старения. Получая их регулярно
из натуральных продуктов, мы уменьшаем риск развития катаракты,
артрита, рака, сердечно-сосудистых и иных заболеваний.
Старайтесь
съедать не менее пяти порций фруктов и овощей каждый день и
стремитесь к разнообразию цветов! Красные, зеленые, оранжевые,
фиолетовые и т.д. – чем радужнее рацион, тем больше различных
антиоксидантов.
Проблемы, с которыми могут сталкиваться
пожилые люди
Слабый аппетит и потеря удовольствия от
пищи: может быть побочным эффектом от принимаемых лекарств,
вызвано болезнью или дефицитом определенных нутриентов.
Больные зубы/челюсти: боль при пережевывании заставляет отказаться
от многих полезных продуктов.
Осложнения с закупкой и готовкой: с
возрастом тяжелее носить продукты из магазина и готовить
дома.
Упадок сил и настроения: постоянная
усталость, тревожность или депрессия также мешают самостоятельно
заниматься приготовлением полезной пищи. Особо страдают одинокие
пенсионеры.
Нехватка денег: продукты хорошего
качества не так доступны.
Вредные традиции: в старости многие
люди живут со сформированными привычками, которые не всегда
полезны, например, избегают жиров или считают необходимым
«законный» десерт в конце каждого приема пищи.
Что с этим делать
Старайтесь питаться натуральными продуктами,
содержащими больше полезных нутриентов. Овощи и фрукты,
бобовые, мясо, птица, рыба, молочка, яйца, орехи, семена и
цельнозерновые.
Готовьте «мягкие» блюда. Омлеты,
тушеная рыба, овощные пюре, авокадо, йогурты и супы.
Попробуйте добавки. Порошковый протеин, сушеная зелень, добавки с
клетчаткой, рыбий жир.
Сбалансируйте приемы пищи. В каждом
сочетайте источник белка, разноцветные фрукты и овощи, полезные
жиры и качественные углеводы.
Если бюджет позволяет, заказывайте
натуральные продукты или готовые обеды из них на дом. Так
вам будет проще придерживаться здорового рациона.
Не забывайте об удовольствии. Ищите
вкусное в полезном, украшайте блюда, позволяйте себе маленькие
угощения.
