Статья на эту (показавшуюся нам неожиданной)
тему появилась на T-Nation. Мы посмотрели и подумали, а
почему бы не перевести ее для читателей Зожника.
Почти все популярные диеты дают один общий совет: ешьте больше
клетчатки. Однако возможно, что именно это и заставляет ваш живот
увеличиваться в размерах.
Именно это говорят большинство экспертов в питании. Звучит
абсолютно логично, верно?
Овощи содержат мало калорий (в подавляющем большинстве всего лишь
от 40 до 70 ккал / 100 г) и занимают больше места в желудке. Тем
самым они заменяют калории, которые вы иначе бы получили из
нездоровой пищи.
В чем же может быть проблема? Она заключается в замедленной
подвижности кишечного тракта (продвижения каловых масс через
кишечник) и всех «милых» симптомах, которые к этому прилагаются,
таких как раздутый живот и боли в брюшной полости.
Если вышеописанные симптомы вам не знакомы, считайте, что вам
крупно повезло. Скорее всего, диета, содержащая большое количество
овощей, вам подойдет. Однако все большее число людей замечают, что
диеты с подобным подходом («салат на каждый прием пищи!»),
наоборот, приводят к запорам и увеличивающейся ширине талии.
Все те же эксперты, которые рекомендуют диеты с высоким содержанием
клетчатки, также, скорее всего, посоветуют вам выполнить кучу
тестов и исследований органов пищеварения, потому что проблема,
видимо, лежит в вас самих, но никак
не в диете.
Однако, даже не учитывая результаты тестов, решение может быть
универсальным.
Если ваше пищеварение ухудшается с
добавлением больших порций клетчатки в рацион, то оно может
улучшиться, если вы уменьшите потребление клетчатки.
Звучит как сумасшедшая идея!
Медицинские исследователи
изучили 63 человека, страдающих идиопатическими запорами.
Медицинская наука под идиопатическим запором
подразумевает заболевание, связанное с нарушением моторики толстой
кишки невыясненной этиологии. Это означает, что прямой причины, по
которой возникло затруднение в удалении каловых масс, попросту
нет.
Испытуемым предложили полностью исключить клетчатку из рациона на
2 недели, а затем увеличить объем клетчатки в порциях до
приемлемого для них уровня.
Через 1 месяц и повторно через 6 месяцев после начала
эксперимента исследователи измерили как объем клетчатки,
потребляемой участниками, так и неприятные симптомы, включающие
сложности с дефекацией, боли и вздутие в животе.
Итоговый результат через 6 месяцев: 41 из участников решили
остаться на диете без клетчатки, 16 человек приняли решение лишь
немного увеличить объем клетчатки в рационе, при этом оставаясь на
диете с пониженными содержанием клетчатки, и 6 человек вернулись к
питанию с большим количеством клетчатки.
Те из участников, кто решил
вернуться к прежней диете, продолжили страдать запорами.
Остальные отметили улучшение подвижности кишечника. Частота стула у
пациентов, отказавшихся от клетчатки, увеличилась с 1 раза в
среднем в 3-4 дня до 1 раза в день.
Принято считать, что увеличение
содержания клетчатки в рационе улучшит как процесс хождения в
туалет, так и его частоту, однако это утверждение не
распространяется одинаково на всех людей.
Низкая подвижность кишечника является типичной проблемой у тех, чье
питание включает большое количество овощей с высоким количеством
клетчатки. Если же кишечник перестанет быть подвижным, ваш живот
увеличится в независимости от того, худой вы или имеете избыточный
вес.
В связи с этим, уделите внимание поведению вашего кишечника.
Акты дефекации не должны быть
затруднительными, болезненными или нерегулярными. Если их частота
составляет менее трех раз в неделю, врачи называют ваше состояние
запором.
Постоянное вздутие живота может быть поводом для пересмотра объема
потребляемой вами клетчатки.
Если же вы не склонны к запорам,
смело ешьте овощные салаты. Потребление низкокалорийных
продуктов, дающих длительное чувство насыщения, положительно
сказывается на процессе похудения. Просто помните, что всегда есть
возможность наесться даже без огромных объемов клетчатки в меню.
Один из способов – увеличение порции белка при каждом приеме
пищи.
Источник:
t-nation.com
Перевод: Виктор Кандыбенко