Как работают онлайн-диетологи

Если вам сложно самому разбираться в наших рационах, предварительно измерив свой процент жира и посчитав на калькуляторе свою норму калорий, то можете переложить эту работу на плечи профессионального диетолога. Который, кстати, (если он профессионал) позволит добавить в диету для похудения и хот-доги, и сладости, и разрешат есть после 18.00.

Мы попросили рассказать о том, как сейчас устроено создание персональной диеты с помощью онлайн-сервисов Наталью Нефёдову, врач-диетолога, нутрициолога, выпускницу Mcgill University, School of Dietetics and Human Nutrition (Канада) с 8-летним опытом работы диетологом в Канаде и России.



Наталья сама составляет личные меню (и в первую очередь, конечно же, для похудения) клиентам Bodycamp и ответила на вопросы Зожника, как все это устроено и какие есть подводные камни.

Клиентам рассылается одно и то же меню с небольшими корректировками или под каждого подбирается индивидуально?

Безусловно есть огромное количество заготовок, базовых меню, но в любом случае, каждое меню создается индивидуально, под каждый конкретный случай и с учетом пожеланий, аллергий, болезней.

Все рецепты опробованы мной, и я именно так и питаюсь и готовлю именно эти блюда. Изначально я готовлю меню на неделю, проверяю баланс по группам продуктов, потом по КБЖУ и индивидуальным характеристикам.

Кроме того, мы можем вести ваше меню не только месяц, а любое количество времени и оно не будет вам надоедать.

Что вообще вы узнаете у клиента ДО того, как вы начнете создавать личное меню?

Мы высылаем ссылку на анкету клиенту, которую ему необходимо заполнить. Все данные предоставляет сам клиент, но мы отвечаем на любые вопросы, если клиенту что-то не понятно. Правда есть ограничения по некоторым хроническим заболеваниям, если они находятся в состоянии обострения.

Вот так выглядит эта анкета:



Если я не люблю, например, печень, брокколи, шпинат или баранину, можно ли сделать так, чтобы их не было в моем меню?

Да, пожелания оставленные в комментариях анкеты, учитываются. Иногда бывают пациенты, которые не едят ни крупы, ни зелень, ни мясо, ни рыбу. Таким приходится объяснять, что их питание не нормально и пытаемся найти компромисс совместно. Пока мы не делаем меню для вегетарианцев (нужна серьезная подготовительная работа, которая требует времени), но в принципе создать безопасный рацион и вегетарианцу посредством нашей услуги вполне возможно.

А наоборот – можете добавить колбасы, сосисек, фаст-фуд и тортики в меню для похудения?

Да, конечно, почему бы и нет, если эта пища вписывается в рамки КБЖУ для конкретного клиента. Кстати, в примерах меню, что я вам выслала есть, к примеру, и хот-дог и сладости

(Наталья выслала нам 2 примера недельного рациона для похудения для двух людей с конкретными параметрами – мы поместили вырезки некоторых дней из них в конце этого текста. – прим. Зожника).

Не пугайтесь этих блюд в рационе, как известно «все хорошо в меру». Например, сладости в таких количествах будут только на пользу, а хот-дог или гамбургер, приготовленные дома – это совсем не та еда, которую вы едите в сетях фаст-фуда.

Учитываете ли вы дополнительные калории, если, например, по пятницам и субботам клиент выпивает?

Да, при разработке мы учитываем количество потребляемого алкоголя, сладких напитков или газировки, которые любит клиент, а также аллергии и хронические заболевания, в случае если они находятся не в стадии обострения.

Конечно, действуют и ограничения – при некоторых заболеваниях составление меню возможно только после консультации, проведения анализов. Поэтому, при заполнении анкеты мы просим клиентов подробно прописывать, в том числе, и перенесенные болезни.

Как часто меняется меню – каждый день, неделю, месяц?

Меню составляется на каждую неделю в течении месяца вместе со списком продуктов. Каждый день – совершенно новые блюда, также как и каждую неделю.

Сколько это все стоит?

Персональное меню для похудения стоит в Bodycamp – 990 рублей за месяц. Каждую неделю вы будете получать новое индивидуальное меню и отдельно – список продуктов к нему.

Отдельно список продуктов?

Например, чтобы было удобно закупить их по этому списку в супермаркете.

Вот так выглядит присылаемый клиенту в виде pdf-файла список продуктов на неделю.

Страница 1:

Страница 2:

Клиенту надо питаться в строгом соответствии с этим меню и без вариантов?

Мы специально делаем меню разнообразным, но если по какой-то причине разнообразия вам не хочется, можно питаться по плану одного дня несколько дней – питание внутри одного дня сбалансированно по КБЖУ.

Соответственно, можно также и менять последовательность дней по своему желанию или повторять меню какого-то полюбившегося дня два-три раза.

Но, если вы хотите получить гарантированный результат, то лучше полностью придерживаться меню, потому что хоть дни и сбалансированы по группам продуктов и КБЖУ, нужно и разнообразие в продуктах (если мясо, то – говядина, свинина, баранина, курица, индейка и т.п. – так и со всеми остальными продуктами) – это нужно, чтобы получить полный состав макро- и микроэлементов.

Вы следите за тем, следует ли клиент вашей диете? И быть может еще и даете рекомендации по физической активности?

Мы позиционируем меню, как единственное изменение, которое нужно внести в жизнь, чтобы снизить вес и поправить здоровье. При разработке меню учитывается только тот уровень активности, который указывает клиент. Но если клиенты отдельно просят совета или задают вопросы, то рекомендации по активности даю в зависимости от текущего состояния клиента – если ожирение, то первое время только ходьба, если есть заболевания с/с системы, то регулярные упражнения, танцы, аэробная нагрузка.

И еще, оговорюсь, что при снижении калорийности рациона, метаболизм замедляется, поэтому часто (особенно для тех, у кого низкий уровень активности) физическая активность необходима, но это вполне могут быть пешие прогулки в течении 30 мин-1 часа, а не жесткие тренировки.

Ну, а после 18.00 разрешаете есть клиентам?

Конечно, наука говорит о том, что время приема пищи в течение суток не так важно, как баланс калорий и нутриентов. Решающее значение имеет не когда именно вы будете съедать все продукты, а что именно вы едите.

Тем не менее, желательно распределять приемы пищи по времени, мы рекомендуем питаться каждые 2,5-3 часа.

Наконец, пример обещанного меню для похудения, рассчитанного на девушку ростом 173 см и весом 73 кг:

ДЕНЬ 1:

ДЕНЬ 2:

Подробности о предоставляемой диетологом Нефёдовой услуге по персональному меню для похудения можно прочитать по этой ссылке.