ЗОЖНИК
22.04.2014 00:00

3 рецепта с авокадо

Авокадо — полезная и жирная ягода вечнозелёного плодового растения из рода Персея семейства Лавровых. Внемлите. 

Салат из киноа, тофу и авокадо



Ингредиенты на 4 большие порции: 

Заправка (для блюда понадобится 1/4 полученного объема):

120 г готового нута (можно взять консервированный)
60 г кешью
5-6 ст.л. лимонного сока
80 мл воды
2 ст.л. тахины
3 ч.л. соевого соуса
2 ч.л. рубленого чеснока
1 ч.л. сахара (сиропа агавы или мёда)
1 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. молотого черного перца
небольшой лист (8х8 см) нори (прессованные морские водоросли для суши)

Салат:

4 ст.л. заправки
400 г тофу
небольшой кочан китайской капусты
600 г готовой киноа
1 авокадо
80 г вяленых томатов
соль, перец
большие салатные листья для подачи

Готовим салатную заправку (дрессинг): возьмите все ингредиенты и при помощи блендера превратите их в однородную массу. Так как весь объём нам не понадобится, то остатки можете хранить в холодильнике не дольше пяти дней.

Достаньте тофу из упаковки и положите его в дуршлаг на полчаса, пусть вся лишняя влага стечёт. Для верности можете обсушить его полотенцем. Затем отварите киноа. Если на упаковке с крупой не указан рецепт, то тщательно промойте крупу и готовьте её, как будто она рис или гречка, но не солите.

Отделите капустные листы и промойте их под проточной водой, а потом просушите в специальной сушилке для зелени или же разложите листы на полотенце.

Разогретую сковороду сбрызните маслом из пульверизатора и обжарьте там обезвоженный тофу, предусмотрительно нарезанный на среднего размера кубики. Пока эти ровные кусочки жарятся, посолите их и поперчите. На доведение тофу до нужной кондиции у вас уйдет примерно 7-10 минут.

Нарежьте авокадо, вяленые помидоры и смешайте всё это добро с киноа и порванными вручную капустными листьями, а поверх положите тофу. Затем щедрой рукой полейте готовое блюдо специально подготовленным дрессингом.

Модно и практично есть этот салат прямо из салатных листьев, но можно и по-старинке, с тарелки.

В одной порции содержится: Ккал 470 | Белки 30 г | Жиры 18 г | Углеводы 53 г

 

Вегетарианские роллы


Новые рецепты
Интересные блоги