ЗОЖНИК
14.11.2013 00:00

4 рецепта зожных котлет

Зожные котлеты в отличие от обычных готовят на пару, на гриле, просто в духовке или в кулинарном «рукаве». Без масла, панировочных сухарей и жирных соусов.


Ингредиенты:

Из филе сделать фарш и тщательно вмешать в него остальные компоненты. Хлопья можно не перемалывать в муку, а запарить кипятком на 5 минут и затем добавить в к мясу — тогда котлеты получатся более «пышными». Фарш приправить куркумой, смесью прованских трав или же просто посолить и поперчить. Смоченными в воде руками слепить котлетки, разложить в пароварке и готовить 15-20 минут. Если пароварки в хозяйстве не нашлось, то готовьте любым другим способом, но помните, что масло для жарки добавляет примерно 120ккал на одну порцию.

В одной порции (2 котлеты по 80 гр) содержится: Ккал 195 | Белки 37,4 г | Жиры 2,4 г | Углеводы 6,1 г


Ингредиенты:

Из филе сделать фарш (можно порубить ножом, так котлеты будут сочнее). Добавить к рыбной массе яйца, кукурузную муку и тщательно перемешать. Зелень лучше взять свежую: укроп, кинза, петрушка, тимьян, шалфей. С последними двумя важно не перестараться и добавить совсем немного, чтобы не перебить вкус рыбы. Так же можно поэкспериментировать и добавить тёртый имбирь, зиру или мелко нарезанную цедру лимона. Готовить рыбные котлеты лучше в пароварке — так они будут сочнее.

Идеальным соусом к таким котлетам станет йогурт без добавок, смешанный с дижонской горчицей в пропорции 3 к 1.

В одной порции (2 котлеты по 80 гр) содержится: Ккал 182 | Белки 25,4 г | Жиры 4 г | Углеводы 10,9 г


Ингредиенты:

Морковь нужно отварить или запечь в духовке, а чернослив залить кипятком и оставить так на 20 минут. Варёную морковь при помощи блендера превратить в однородную массу. Вспухший чернослив мелко нарезать и добавьте к морковной массе. Аккуратно вмешайте чуть взбитые белки, а затем и манку. Тщательно перемешайте и дайте постоять спокойно примерно 10 минут. Морковные котлеты лучше всего запечь в духовке при температуре 180 градусов в течении 15-20 минут.

В одной порции (2 котлеты по 80 гр) содержится: Ккал 118 | Белки 4,5 г | Жиры 0,3 г | Углеводы 24,3 г


Ингредиенты:

Капусту без кочерыжки отварите в чуть подсоленной воде или приготовьте в пароварке, а затем измельчите её мясорубкой вместе с луком. Добавьте в фарш яйца, манку, соль, перец и тщательно перемешайте. По желанию в капустные котлеты можно добавить отварных грибов или кабачок.

Вылепите шарики, можете чуть обвалять их в молотой овсянке или вегетарианской панировке (продаётся в отделах здорового питания). И суйте котлеты в духовку, прогретую до 180 градусов на 15 минут.

В одной порции (2 котлеты по 80 гр) содержится: Ккал 77,3 | Белки 5 г | Жиры 1,8 г | Углеводы 10,2 г

 

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ