Антон
18.04.2023 11:39
Панкейки
Калорийность - 216.8 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 7.8 г; углеводы - 29.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Пшеничная мука, высшего сорта | 250 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное | 300 г |
| Яйцо куриное | 180 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Панкейки домашние на молоке. На данной грамотее получается 12-15
панкейков (зависит от размера)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Отделить белки от желтки (избегать попадания в белок желтка!!!).
Нужно 3 яйца
Шаг 2.
Сначала взбить желтки. в процессе добавлять сахар (4 ст. ложки)
Шаг 3.
Подогреть молоко. Добавить молоко в желтки, взбить.
Шаг 4.
Просеять в желток муку. Сначала перемешать, потом взбить. Можно
добавить разрыхлитель для пышности.
Шаг 5.
Добавить 4 столовые ложки подсолнечного масла. Снова взбить.
Шаг 6.
Белки немного взбить, потом добавить шепотку соли, дальше взбивать
до пышной пены.
Шаг 7.
Добавить белки в желкти, перемешать до однородной массы.
Шаг 8.
Жарить до появления пузырков на одной строне, потом перевернуть и
жарить ещё ~1 минуту.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 216.8 кКал | 12.87% | |
| Белки | 7.2 г | 9.47% | |
| Жиры | 7.8 г | 13.93% | |
| Углеводы | 29.4 г | 13.42% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 5.5% | |
| Вода | 53 г | 2.33% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
7.3%
b-car
0.3%
В1
5.5%
B2
9.2%
Холин
16%
B5
10.4%
B6
5.1%
B9
2.9%
B12
8.7%
C
0.5%
D
5%
E
14.7%
H
12.5%
вит.К
0.4%
PP
10%
Калий
4.9%
Ca
6.4%
Si
4.1%
Mg
3.2%
Na
22%
P
12.8%
Cl
19.4%
Fe
5.5%
I
5.5%
Co
30.9%
Mn
9.3%
Cu
5.5%
Mo
11%
Se
17%
F
0.7%
Cr
4.6%
Zn
5.1%
1
