03-031
Продолжаю делать заметки на полях.
Цель понятна - жить долго, а главное в здравии. На данный момент
врачи считают что реальная продолжительность жизни человека - 90
лет. То что больше - повезло с генетикой, то что меньше - не
повезло с генетикой и несчастные случаи (ну или нехватка
мозгов).
И здесь главное не просто контроль веса, а рациональное
питание.
И сразу печаль. Цельнозерновые злаки и крупы. С этим у меня
беда, ну просто совсем беда. Ставлю целью - каждый день на обед
злаковые. Сегодня уже мимо.
Вот у меня по цельнозерновым раздирают противоречия... С одной
стороны - кладезь витаминов, средиземноморская диета (самая
здоровая), клетчатка, все дела....С другой стороны - фитиновая
кислота не айс (с этой точки зрения необходимо вымачивать,
ферментировать и т.п.). С третьей стороны (тут уже мои заморочки на
тему аутоимунных диет - там исключается глютен). Опять же,
индивидуальные особенности организма - если они не заходят, может,
так и надо, может на это есть какая-то причина и стоит к организму
прислушаться? Ни в коем случае не отговариваю, просто кажется, что
ко всему надо подходить индивидуально, а не цель ради цели. Вот,
кстати, те же японцы - если я не путаю, прекрасно там на белом рисе
и без всяких цельнозерновых столетиями живут. Буквально.
Ольга,
у меня не особенности организма, а просто игнор всех злаковых.
Может оригинальности не хватает в рецептах с крупами. А плов я
люблю, только вот его вписать в рацион сложно.