Дневник питания за 27.12.2018

Не нужно искать магию там, где её нет и быть не может. Есть большая часть вашей обычной еды. Которая закрывает на 80-90% витамины и минералы. За неделю\две вы в общем-то выясняете, чем вам нехватает, и добавляете это либо в виде какого-то нехарактерного для вас лично ранее продукта, либо с помощью витаминно-минеральной добавки. Вот и всё волшебство.

Александр, да, согласен, если употреблять определенный набор продуктов, то так и получается. Но, если чаще менять блюда, то, или постфактум определять, чего не хватает и компенсировать или постоянно этот вопрос контролировать.

CTOuK, Если постоянно блюда менять, то у вас не будет никаких дефицитов чего либо.. Просто потому, что так или иначе вы будете получать свою норму витаминов и минералов.
Чтобы что-то недополучать систематически, нужно есть одно и то же месяцами. 

Посмотрел отчёт за месяц (прилагается), отчётный период пытался питаться сбалансированно, не переедая. Более того, вес даже снизился. Но проблема даже не в нехватке нутриентов, а в их избытке!! Часть нутриентов я переел в разы??

CTOuK, это как раз не проблема. Это нормально для большей части витаминов.

CTOuK, а чем вы йод так накушали?

Ольга, фейхоа, здесь не совсем верно пересчитывается, имхо, да и вообще у нее большой разброс йода по ряду причин. Ранее по этому поводу уже была небольшая дискуссия.

Александр, ключевая фраза "для большей части витаминов". А что делать с меньшей частью, на сколько их избыток опасен и для каких нутриентов, где можно узнать?

CTOuK, ясно

CTOuK, витамин а. Это единственный которого бывает избыток.
Но его симптомы не упустить. Когда кожа оранжевая, это вряд-ли пропустишь.
На зожнике была статья о избытке витаминов.

Александр, спасибо

Завтрак и перекус и все???