Смотрю, тренд на Кето-питание пришел и сюда.
Поэтому хочу написать важные нюансы, без которых у ранее здоровых
людей есть риск заполучить побочки, разочароваться и бросить это
дело.
Для начала, напомню: кето это не экспресс-диета для похудения! С
таким подходом вы себе только навредите. Положительные эффекты
нарастают от месяца к месяцу, полная адаптация, когда организм
учится максимально использовать кетоны, происходит у некоторых до
полугода, а то и больше.
Это образ жизни. Целая система. И в этом питании много подводных
камней, о которых не знают медики.
Есть и свои нормы по анализам включая анализы щитовидки, от которых
врачи, чьи нормы писаны для людей на углеводном питании, падают в
обморок. Об этом я расписывать не буду, потому что не имею всех
нужных знаний. А люди с проблемами здоровья должны, я считаю,
исследовать сами эти нюансы в отношении кето или же искать себе
наставника и платить ему за ведение.
Что касается непосредственно питания, есть некоторые общие
принципы:
1. Зелень, много зелени! Вместо чипсов прекрасно хрустеть
салатиком. Наглядное фото от подруги:
Ведро зелени лучше заесть кусочком сыра, чтобы нейтрализовать
оксалаты. Не знаю насколько это все реально существенно, но лишним
не будет точно. Сыр прекрасный источник жиров и белков сам по
себе.
2. Не бояться соли. Когда мы едим столько зелени, калия хватит
чтобы отеков не появлялось. Если зелени маловато, можно добавить
калий в виде цитрата (в порошке! Таблетки фигня) или в виде
натуральной добавки винного камня. Легко купить на маркетплейсах.
Ну и в целом баланс натрия и калия - это крайне важно еще и для
нормальной работы сердца.
3. Забываем про нежирное мясо, курогрудь и прочее, мы едим белок с
жирами. Конечно, можно зажирнить сухую курятину тонной масла, но
это не даст ни морального удовлетворения, ни той пользы, которую
дало бы нормальное жирное мясо.
4. Не хитрить! Если мы решили для себя есть за день до 30-40 грамм
углей, но к вечеру остались нерастраченные - мы не съедаем конфету,
которая "вписывается". Или фрукт. Нет. Фрукты - они на палео
допустимы, на здоровье. Но надо выбрать, на каком вы пути. На кето
можно есть ягоды, практически любые. Вишню осторожно, она
сахаристая и ближе к фруктам уже.
5. Не злоупотреблять кето-десертами. Они, конечно, хороши. Но
желудок не резиновый. Надо быть жадными до пользы, в первую очередь
есть то что строит и обогащает наш организм, и только потом, если
влезет, вкусняшки.
6. Последнее. Голова. Работаем с головой, не меняя отношение к еде,
не поменяешь и свое тело. Еда должна рассматриваться как топливо и
стройматериалы для восстановления, ремонта и развития нашего
тела.
Возможно, сейчас я что-то забыла, дополню тогда отдельно.