Юля
16.05.2021 18:10
Возвращаюсь в рутину, налаживаю питание, пора приходить в себя)
Кефир снова стала пить, делаю сама, грибочком.
Мне нравится на козьем молоке.
На основе кефира я делаю соусы с зеленью и чесночком.
Лень создавать рецепт - просто включаю соус в общее количество кефира, там по калоражу даже поменьше выходит из-за зелени, но такая погрешность мне только в плюс.
...
Если руки дойдут - я еще и чайный гриб реанимирую 😄
В летнюю жару очень классно идет прохладный сцеженный напиток, доферментированный на сезонных фруктах и ягодах.
...
А теперь новости для увлекающихся домашним кефиром)))
Когда я начала копаться в англоязычных источниках (а зарубежом его тоже любят и активно изучают), то выяснила, что в России многое с кефирным грибом люди привыкли делать неправильно.
Оказалось, что промывание водой после каждого настаивания его ослабляет, смывает и перемешивает слои бактерий и достаточно просто поплескать грибочек в свежей порции молока. А водой только изредка, если например кефир сильно перестоял и перекис, или появились подозрения в здоровье грибочка.
А прозрачная слизь в зрелом грибе это не болезнь, которую принято было «лечить» вымыванием или даже выбрасыванием гриба, а полезнейший полисахарид, одно из свойств которого, если верить исследованиям - аж помощь в профилактике онкологии.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Банан
250
240 3.8 1.3 52.5
Сывороточный протеин (ваниль) ALLIN
1
125 26 1.5 2
Кефир 3,2% жирности
150
88.5 4.4 4.8 6

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное, омлет
120
184.8 12.7 14 0.8
Кефир 3,2% жирности
200
118 5.8 6.4 8
Салат из редиса по 1-64
85
57 2.1 4.3 2.5
Кофе чёрный без сахара
250
17.5 0.5 1.3 0.5

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Тиляпия, приготовленная на жару
137
175.4 35.8 3.6 0
Рисовая каша по 1-268
145
208.8 3.5 5.1 37.4
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
2
15 0 1.7 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр Булгарит 5% кубиками
50
46.5 5 2.5 1
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве
10
39.2 3.6 2.5 0.3
Оливковое масло
10
89.8 0 10 0
Салат (латук)
50
8 0.8 0.1 1
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
100
391 24.6 31.6 1.4
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 7 
 10
Юля
13.05.2021 21:17
Вчера и сегодня не публикую дневник. Записываю каждый грамм, но не публикую. Насчет завтра не знаю. Не могу сосредоточиться на приготовлении нормальной еды.
Ем всё что не приколочено, пью всё что горит и надеюсь что хотя бы сегодня получится выспаться. Однозначно вес наберу, но это херня.
 5 
 10
Юля
12.05.2021 00:12
Денек, конечно, неоднозначный.
Израиль никогда не был скучной и безопасной страной, но сейчас что-то прям совсем.
В конце тренировки заорала сирена и всем сказали укрыться в безопасном месте.
По Тель-Авиву запустили несколько снарядов, но вроде все сбиты.
Первая мысль - а как там один сейчас наш пёсик? А у нас возле дома расположена сирена и относительно недалеко противоракетная установка, так что гудёж и бумы не для слабонервных 😅
Пёс радовался нашему возвращению вдвое активней обычного. Погулял, вырубился.
Я поела, тяпнула односолодового и скоро тоже спать, пожалуй.
...
А, да: равиолли с утра — фиговая идея 😂

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кофе чёрный без сахара
300
21 0.6 1.5 0.6
Лимон
10
3.4 0.1 0 0.3

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Равиолли 4 сыра
150
325.5 14.4 14 33
Грибы, запеченные в сметанном соусе по 1-260
70
131.6 4.6 11.6 2.2

Утренний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кефир 3,2% жирности
580
342.2 16.8 18.6 23.2
Зелень для картошечки
50
27.1 1.3 0.3 4.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мидии (крупные)
120
141.6 22.6 0 0
Острый соус для запекания мидий
30
71.2 0.1 7.6 0.6
Сырный соус Astoria
15
60 0.1 6.3 0.8

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
500
0 0 0 0
Пита ц/з маленькая
65
102.8 4.5 0.8 18.6
Шоколадная паста
15
80.4 1.2 4.6 8.5

Дневной перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Банан
200
192 3 1 42
Финики
25
73 0.6 0.1 17.3
Какао смесь, порошок
15
59.7 1 0.6 12

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Креветка сырая
73
62.1 14.7 0.4 0
Кальмар, все виды, сырой
52
47.8 8.1 0.7 1.6
Мидии (крупные)
115
135.7 21.6 0 0
Дорблюшный соус
50
94.1 4.5 7.8 1.7
Картофель
195
150.2 3.9 0.8 31.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 37
Юля
10.05.2021 20:30
Новое открытие для меня.
Картошка, кукуруза и макароны - казалось бы, и то и другое сплошные углеводы. Но в картошке с кукурузкой калорий в 4 раза меньше!! А нажористость та же. И даже польза какая-то имеется.

Когда меня раз в полгода-год навещает гастрит, я несколько дней питаюсь овощными пюрешками и пюре из вареной либо печеной картошки - боли проходят очень быстро. На кашах восстановление идёт дольше, несмотря на то, что гастритникам и рекомендуют есть постную овсянку и другие мягкие каши. Возможно, потому что я их не люблю, а стресс еще никого здоровее не делал 😄

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Коллаген морской
1
20 4 0 0
Кофе чёрный без сахара
300
21 0.6 1.5 0.6
Лимон
10
3.4 0.1 0 0.3

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Лосось атлантический (семга)
160
244.8 32 13 0
Картошечка вареная
200
154 4 0.8 32.6
Смесь сыров 4 сыра
50
164.5 11.5 13 0
Дорблюшный соус
30
56.5 2.7 4.7 1

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
500
0 0 0 0
Банан
200
192 3 1 42
Финики
130
379.6 3.3 0.7 90

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Молоко козье, с витамином D
200
138 7.1 8.3 8.9
Какао смесь, порошок
20
79.6 1.3 0.8 16
Тунец
250
347.5 61 11.5 0
Кукуруза сахарная желтая, свежая
200
172 6.5 2.7 33.4
Масло сливочное топленое, 99% жирности
10
89.2 0 9.9 0
Подсолнечное масло
10
89.9 0 10 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
 11
Юля
09.05.2021 20:17
Хосспидя, как же я люблю стейки тунца!
Покупаю редко, чтобы не надоедало.
Очень круто к ним идет соус из сливок, порубленного чеснока и каперсов. Это сочетание просто создано для свежей туны!
Стейк толщиной около 1.5 см натираю солью с перцем, на раскаленной сковороде с ложечкой масла гхи «закрываю» со всех сторон (просто пришпарить по паре секунд, чтобы поверхность запаялась и дальше не вытекал сок) и дальше с двух сторон дожариваю по 30-60 сек, в зависимости от толщины. В серединке получается розовая полосочка в пару мм, которая уже после снятия со сковороды постепенно догревается и исчезает, в итоге всё это дело остается мягким, сочным и совсем не резиновым. Даже размягчаются жилы, которыми в сыром виде можно машину из канавы вытягивать 😂
Время, конечно, приходится подбирать индивидуально для каждой сковородки, сорта рыбы и толщины стейка. Главное - не передержать 👍

Если стейк толстенький и вышло прям сыро внутри, а вы такое не любите, то лучше не дожаривать целиком (может получиться резина), а разрезать на брусочки и по несколько секунд дожарить их с сырых сторон.
Но лучше изначально слишком толстый, более 2 см, кусок разрезать вдоль на два более тонких 👌

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Коллаген морской
1
20 4 0 0
Кофе чёрный без сахара
300
21 0.6 1.5 0.6

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Тунец
265
368.3 64.7 12.2 0
Паста (макароны, спагетти), сухая
88
326.5 11.5 1.3 62.9
Масло сливочное топленое, 99% жирности
8
71.4 0 7.9 0
Сливки 36% жирности
50
170 1.4 18 1.4

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Креветка сырая
70
59.5 14.1 0.4 0
Мидии (крупные)
75
88.5 14.1 0 0
Брокколи, замороженная, неприготовленная
200
52 5.6 0.6 3.6
Острый соус для запекания мидий
50
118.7 0.2 12.6 1
Смесь сыров 4 сыра
25
82.3 5.8 6.5 0
Дорблюшный соус
30
56.5 2.7 4.7 1

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Пита ц/з маленькая
2
173.8 7.6 1.3 31.5
Сливочный сыр Филадельфия
60
166.2 2.5 16.2 1.6
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 4 
 4
Юля
09.05.2021 00:09
7 день публикации дневника. Пока что хватит, думаю) дальше буду менять нюансы и привыкать к новому

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Пита ц/з маленькая
1
86.9 3.8 0.7 15.7
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
8
59.8 0 6.6 0.1
Зелень для картошечки
10
5.4 0.3 0.1 1
Соевый жмых, обезжиренный
40
134.8 19.7 1 14.4

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Козье молоко Тнува
250
165 9 10 10
Сывороточный протеин (ваниль) ALLIN
1
125 26 1.5 2
Банан
260
249.6 3.9 1.3 54.6

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вафли с жировыми начинками
120
650.4 4.7 36.7 75

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Лосось атлантический (семга)
100
153 20 8.1 0
Картошечка вареная
100
77 2 0.4 16.3
Соль поваренная пищевая
3
0 0 0 0

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мидии (крупные)
50
59 9.4 0 0
Острый соус для запекания мидий
20
117.3 0.2 12.4 1
Кукуруза сахарная желтая, свежая
200
172 6.5 2.7 33.4
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 2
Юля
08.05.2021 02:22
Придется пересматривать подход, я сейчас делаю так: на основании того, что показывают шайтан-часы, рассчитываю рацион чтобы дефицит был не слишком большим. 4 месяца была хорошая динамика, но сейчас что-то встряло. Теперь в тренировочные дни я буду стараться придерживаться повседневной калорийности, ну максимум плюс 100-200 Ккал.
 2 
 6
Юля
08.05.2021 01:13
Сегодня есть чего стыдиться, но мне не стыдно 😄
(Ужин под мультики)

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Коллаген морской
1
20 4 0 0
Кофе чёрный без сахара
300
21 0.6 1.5 0.6
Лимон
10
3.4 0.1 0 0.3

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Банан
260
249.6 3.9 1.3 54.6

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Паста (макароны, спагетти), сухая
80
296.8 10.4 1.2 57.2
Тунец
250
347.5 61 11.5 0
Масло сливочное топленое, 99% жирности
10
89.2 0 9.9 0
Сливки 36% жирности
30
102 0.9 10.8 0.9

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сельдь иваси соленая, специального посола
130
224.9 22.8 14.8 0
Картофель
150
115.5 3 0.6 24.5
Зелень для картошечки
30
16.3 0.8 0.2 2.9
Водка
130
305.5 0 0 0.5
Вода
500
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Юля
06.05.2021 23:43
Сегодня калорийность высокая, потому что на тренировке сожгла 800Ккал судя по вумным часам (всё еще не уверена можно ли на них полагаться, ну посмотрим на результаты через месяцок). Дефицит при этом около -700 Ккал, так что я, можно сказать, даже серьёзно не доедаю в этот раз))))

П.С. Пропустила удар в нос. Побаливает и припух, синяк будет наверняка. На фоне столь богатых впечатлений после тренировки совершенно не хотелось есть, но я себя заставила.)
Поэтому на ужин у меня утешительные суши с любимым пивом :D

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Коллаген морской
1
20 4 0 0
Кофе чёрный без сахара
300
21 0.6 1.5 0.6
Лимон
10
3.4 0.1 0 0.3

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Тиляпия, приготовленная на жару
155
198.4 40.5 4.1 0
Кускус (кус-кус), приготовленный
170
190.4 6.4 0.3 37.1
Перец сладкий красный, пассерованный
55
73.2 0.6 7 2.6

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
500
0 0 0 0

Дневной перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Козье молоко Тнува
250
165 9 10 10
Сывороточный протеин (ваниль) ALLIN
0.5
62.5 13 0.8 1
Какао смесь, порошок
30
119.4 2 1.2 24

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Молоко козье, с витамином D
200
138 7.1 8.3 8.9
Какао смесь, порошок
20
79.6 1.3 0.8 16
Соевый жмых, обезжиренный
30
101.1 14.8 0.7 10.8

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Авокадо
80
128 1.6 11.7 1.5
Лосось атлантический (семга)
100
153 20 8.1 0
Рис белый клейкий (азиатский), приготовленный
200
194 4 0.4 40.2
Острый соус для запекания мидий
40
234.6 0.4 24.9 2
Пиво, обычное, все виды
500
215 2.3 0 17.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 13
Юля
05.05.2021 22:05
Всё, на сегодня хватит еды, пожалуй.
Публикую 4й день.
Тяжкий и тупой день сегодня, рано утром около восьми какой-то долбохмырь на весь двор разбибикался и разбудил. Уснуть потом не получилось и всё, весь день варёная :(

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Коллаген морской
1
20 4 0 0
Кофе чёрный без сахара
300
21 0.6 1.5 0.6
Лимон
10
3.4 0.1 0 0.3

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чечевица
40
140.8 9.9 0.4 21.1
Яйцо куриное
150
235.5 19.1 17.3 1
Подсолнечное масло
15
134.9 0 15 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Равиолли 4 сыра
185
401.5 17.8 17.2 40.7
Дорблюшный соус
115
216.4 10.2 17.8 3.8

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сывороточный протеин (ваниль) ALLIN
1
125 26 1.5 2
Козье молоко Тнува
250
165 9 10 10

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кальмар
50
50 9 1.1 1
Креветка сырая
45
38.3 9 0.2 0
Сырный соус Astoria
15
60 0.1 6.3 0.8

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Пита ц/з маленькая
1
86.9 3.8 0.7 15.7
Шоколадная паста
30
160.8 2.5 9.2 17
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 8
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты