Чечевичная лепешка

Калорийность - 219.5 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 38.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Чечевица, зерно (Приготовление пюре)	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	330 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	7 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Сахар песок	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Оливковое масло	20 г
Вода	250 г
Чеснок (Жарка)	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 ч

Время дополнительного приготовления: 4 ч

Описание

Чечевицу отварить, пока варится, поставить опару(столовая ложка сахара + 5 гр дрожжей + 2 столовые ложки муки + 2 столовые ложки теплой воды).
Отваренную чечевицу избавить от лишней воды, сделать пюре.
В пюре добавить опару, 1 столовую ложку оливкового масла, перемешать, оставить на 2-3 часа.
Обжарить на масле лук и чеснок. Туда же, я добавил специи, укроп и петрушку.
Вмешать в чечевичное пюре(должно начать подниматься).
Вмешать туда остатки муки, хорошо вымесить, оставить на 30-40 минут постоять..
Далее готовое тесто, разделить на 6 частей, каждую отдельно раскатать в лепешку, и жарить с двух сторон примерено по 5-7 минут. Я смазывал кисточкой сковороду маслом.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	219.5 кКал	13.03%
	Белки	9.7 г	12.76%
	Жиры	3.2 г	5.71%
	Углеводы	38.1 г	17.4%
	Пищевые волокна	4.2 г	21%
	Вода	49.4 г	2.17%