Еда – это не просто топливо, поэтому
рационализации может и не сработать. Почему, за что и как с этим
жить рассказывает Юлия Лапина.
Юлия Лапина — клинический психолог, преподаватель
Московского Института Психоанализа. Обучалась психотерапии и
психоанализу в Швейцарии (Цюрих), работала с русскоязычными
пациентами, живущими в Швейцарии, как в клинике, так и в частном
порядке. Работает с пациентами с расстройствами пищевого поведения
(анорексия, булимия, компульсивное переедание), написала ряд
популярных статей по этим вопросам.
Вопросы задает
Марина Мантлер:
Мне очень нравится тема осознанного питания
и принятия пищи. Нравится то, что наше тело знает, сколько и какой
еды ему нужно, оно — отличный регулятор, а не подсчет калорий,
количества приемов пищи и разграничения еды на «можно-нельзя»
категории. Но ведь считать калории легче?
Гораздо легче поставить везде ограничения в
питании, чем каждый раз прислушиваться к тому, о чем сигнализирует
тело, ведь так? Это более мощная работа с собой и, собственно,
отношением к еде, чем культура, что есть можно и полезно, а что
нельзя и вредно. Как вы смотрите на изменение культуры питания? Что
делать с «вредными для здоровья продуктами/пищей»? Как переключить
себя на другое восприятие?
Сначала бы мне хотелось пару слов сказать про «проще считать
калории». Даже если предположить, что на упаковке или в таблицах
калорийности указаны точные цифры и что в этой пачке йогурта именно
128 ккал и никак не 129; даже если предположить, что наш организм
точная машина и усваивает все попадающие в него калории (а это не
так) и как одна «лишняя» появляется, то он её хоп и превращает в
жировую клетку (и это не так, потому что соотношение жир/мышцы во
многом генетически заданная пропорция, а что телу лишнее — оно
найдет способ не усвоить); и даже если предположить, что вы точно
знаете, сколько тратит ваше тело на утренней пробежке и на
приседаниях; а также предположить, что вам легко удается всегда
подсчитать приход/расход калорий, и это не занимает вашу голову с
утра до вечера, отнимая силы и время от других областей жизни, то
все равно остается одно большое НО!
Голод. Вот вы посчитали, что за сегодня съели 1800 и потратили
1800, но вам хочется есть. Очень. Иногда что-то конкретное, иногда
хоть чего-нибудь. И хотя в диетической культуре голод — враг номер
один, и с ним призывают бороться (вообще-то всю свою историю
человечество боролось с голодом едой), на самом деле это сигнал
нехватки энергии. Да, его можно потерпеть. Сколько? Как получится.
Это мощнейший механизм выживания и сознательная борьба с ним всегда
заканчивается проигрышем — одержимость едой, приступы обжорства,
бесконечные колебания периодов «диета-зажор» — это всего лишь
попытки тела выживать.
Никогда супер сладкая еда вроде молочного коктейля со сливками,
сиропом и кексом сверху (знаете такие штуки? их еще называют
овершейки) не будет казаться такой привлекательной как на
диете.
То есть самый главный вопрос с подсчетом калорий (помимо десятка
нюансов вроде вышеперечисленных): что мне делать, если я съел свою
норму калорий, а голоден как собака? Ответ — поесть. Но если бы все
было так просто…
Тут Вы верно отметили: что если это не физиологический голод, а
эмоциональный? Что если это не энергетический, а психологический
дефицит? Еда, как и секс, как и алкоголь, как и азартные игры может
обслуживать психологические проблемы и сложность в том, что мы не
можем от нее полностью отказаться, а значит, каждый раз имея с ней
контакт, важно осознавать, что сейчас происходит и зачем мы
едим.
Невозможно научиться этому сразу, более того, невозможно каждый
раз, даже осознавая эмоциональный голод, переключаться на
альтернативные способы его удовлетворения. Это просто не всегда
возможно.
Вот представьте: женщина, живет в однушке, с работы добирается по
полтора часа с тремя пересадками, дома дети, с одним решить
домашнее задание, со вторым поиграть, муж приходит еще позже, надо
успеть забежать к маме, проверить, как она там себя чувствует. И
вот садится эта женщина вечером в тишине и отрезает себе кусок
торта. СПА? Маникюр? Рвануть на Мальдивы? Сделать аромованну? С той
системой социальной поддержки, которая есть у нас сейчас, почти
невозможно делегировать это ежедневное давление. А если ребенок
болен? А если это лежачая мать инвалид? А если нет никакого мужа
или он алкоголик? И вот токсичность диетической культуры в том, что
она портит этот момент передышки чувством вины. Мало того, что
женщина на себе все это тащит, она ругает себя за несчастный торт,
который она ни у кого не крала!
Возвращаясь к вопросу эмоционального голода. Вы правы, когда
говорите, что этими эмоциями может быть и стыд (хорошие дети
доедают) и вина (мама так старалась!), а не только поиск
удовольствий. Но в каждом конкретном случае нужно «сводить дебет с
кредитом» — что у человека в издержках, а что в ресурсах. Если еда
и удовольствие от неё — значительный ресурс, невозможно его вот так
взять и списать, даже если наш аудит его обнаружил. Надо поставить
что-то еще на баланс или сократить издержки. А на это требуется
время, тем более, если этой бухгалтерской системе не один десяток
лет.
Последнее, что мне бы хотелось отметить. Если человек работает над
настройкой своих интуитивных сигналов голода и насыщения в надежде
сбросить 5-10-15-20 кг, то его может ждать разочарование. Потому
что можно похудеть, можно не измениться в весе, а можно и
поправиться. Последнее особенно актуально, если человек сидел на
жестких диетах, то первое время после отказа от них ему будет
хотеться всего и побольше, особенно того, что было в его списке
запретных продуктов. Эти желания, а главное — их реализация, могут
очень пугать, вплоть до панических атак и, конечно же, возвращение
к диетам будет казаться панацеей контроля над этим хаосом.
Нюансов очень много и как бы правильно ни звучало «надо просто
нормально питаться» — опыт каждого конкретного человека в ловушке
расстройства пищевого поведения сложен и уникален.
Источник