ЗОЖНИК
01.12.2016 00:00

Три блюда из трески


Каждое из этих блюд содержит не более 110 ккал на 100 граммов. 

Треска запеченная в пергаменте с эстрагоном



Ингредиенты на две порции:

  • 400 г филе трески
  • 10 г оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. сушеного эстрагона
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • соль, перец по вкусу

Включите духовку – она должна прогреться до 180 градусов. Чеснок натрите на мелкой терке и смешайте его маслом, эстрагоном, перцем, солью и лимонным соком – это маринад для рыбы.

Рыбу порежьте на порционные куски и вытащите все кости. Затем натрите куски рыбы приготовленным маринадом. Дно жаропрочной формы застелите пергаментом, выложите рыбу, сверху накройте опять-таки пергаментом. Ставьте всю конструкцию в горячую духовку на 20-25 минут.

Подавайте с овощным салатом и отварным рисом.

В 100 г содержится: 109 ккал | 17 г белка | 4 г жира | 0,5 г углеводов

Треска с помидорами

not valid video url

Обычно для этого блюда используют соленую треску баккала, ­которую предварительно долго ­отмачивают в пресной воде. У нас ­соленая треска — редкость. Как, впрочем, и свежая. Но и из мороженой получается неплохо. На гарнир к этому блюду можно подать картофельное пюре или вареную картошку. Картошку и пюре можно ничем не приправлять — соуса из трески хватит, чтобы добавить вкуса.


Ингредиенты на две порции:

  • 400 г филе трески
  • 10 г оливкового масла
  • 1/2 лимона
  • 20 г рубленой свежей петрушки
  • 8 помидорок черри
  • соль и перец по вкусу

Разогрейте духовку до 180 градусов. Посолите и поперчите треску. В жаропрочные пакеты для запекания в духовке положите по куску рыбы, столовой ложке рубленой петрушки, по четыре помидора, разрезанных пополам, по соку четверти лимона и чайной ложке масла.

Завяжите герметично пакет, положите его на противень или в жаропрочную форму, и суйте  в горячую духовку. Через 15 минут треска будет готова.

В 100 г содержится: 109 ккал | 17 г белка | 4 г жира | 0,5 г углеводов (да, столько же, сколько и в предыдущем блюде)

Тефтели из трески



Ингредиенты на две порции:

  • 200 г филе трески
  • 200 г картофеля
  • 30 г репчатого лука
  • 1 яйцо
  • соль, тимьян и перец по вкусу
  • 1 ст.л. растительного масла

Рыбу положите в сотейник и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите десять минут. Затем слейте воду, положите рыбу в глубокую миску и разомните вилкой на волокна.

Картошку хорошенько помойте и сварите в мундире. Остудите и уберите в холодильник на час. Потом нужно будет очистить картофель, превратить в пюре и добавить к рыбе.

В картофельно-рыбную смесь добавьте листья тимьяна, взбитое яйцо, мелко-мелко нашинкованный лук, соль и перец. Замесите фарш и слепите руками небольшие одинаковые тефтельки.

Сковороду смажьте маслом, разогрейте ее и пожарьте в ней тефтельки. На это уйдет примерно восемь минут. Подавайте сбрызнув лимонным соком.

В 100 г содержится: 105 ккал | 8,6 г белка | 4 г жира | 8 г углеводов

 

 

Готовьте вместе с Зожником: 

Как выбрать рыбу

Пять блюд из рыбы

Пример рыбного дня на 1600 ккал

Рацион во французском стиле на 1600 ккал

Как правильно питаться во время беременности

 


 

 


ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ