Можно набрать килограммы, питаясь только рукколой с куриной грудкой
без соли, а можно сбросить на тортиках с мороженым –
все дело только в разнице потребленных и
потраченных калорий.
Любая пища содержит калории и от любой можно набирать и терять вес.
Но не все так просто. У этого мифа есть детали. Например,
каждые полкило углеводов в организме задерживают около полутора
литров воды. На этом основано целое шарлатанское направление, когда
под разными соусами люди урезают потребление углеводов, теряют вес
за счет слива воды (запасы которой со сменой режима питания,
разумеется, возвращаются. Да и это вода, в любом случае, а не жир –
выглядят люди также).
Да, потеря веса будет даже на фоне профицита калорий, только с той
лишь разницей, что это просто потеря воды и такая потеря работает
лишь на первые 1,5-2 кг этой самой воды. Но всегда найдется
дамочка, которая с пеной у рта будет доказывать вам, что урезание
углеводов позволяет ей есть сколько она хочет и не толстеть. И что
углеводы – вот главное зло, от которого толстеют. Бедняжка.
Прописываю таким людям грамотный и простой текст ученого Лайла
Макдоналда о том, как все это работает:
Правило 3500 ккал = 0,5 кг веса.
