Дневник питания за 12.08.2021

Сегодня получился день углеводов. Ну что ж, иногда и так можно. Поскольку муж у меня теперь вечерами не ест, а дети вообще едят все свое, я готовлю себе самой. Это для меня новый опыт, тратить на него очень много времени не хочется, но и приготовить пытаюсь что-то полезное и неочевидное, иначе надоест, начну кусочничать и будет ойвсе. В общем, осваиваю рецепты из серии "интересно, быстро и без заморочек". Сегодня приготовила себе рыбку с рисом, по мотивам Джейми нашего Оливера, очень довольна. Поджарила на капельке масла лук, всыпала туда рис, прогрела до легкой прозрачности,  размешала с 2 ложками пасты из оливок, залила воды в два раза больше чем риса. Дала 5 минут прокипеть, засыпала пару горстей помидорок черри и пару горстей шпината. Поварила еще 5 минут, поправила на соль/перец, положила сверху, чуть вдавив, рыбное филе, сверху тоже смазала пастой из оливок. Закрыла крышкой, оставила на среднем огне 7 минут, потом минуты на три без крышки, чтобы довыкипела жидкость. Все вместе заняло минут 20. Паста из оливок в моем случае была кем-то подаренная готовая смесь для брускетты, которая в чистом виде не пошла, а вот потушенная в рисе прямо заиграла. Но можно и просто зеленые оливки в блендере пробить, думаю на вкус особо не повлияет. Знаю что на фотке выглядит не очень, но это реально вкусно, причем как-то не тот вкус, который ждешь, исходя из ингредиентов. Интересно.