Овощной суп из репы с галушками
Калорийность - 37.6 кКал; белки - 1.6 г; жиры - 0.6 г; углеводы - 6.4 г на 100 г.
37.6
Калории
1.6
Белки
0.6
Жиры
6.4
Углеводы
0 ч
30 м
Время
подготовки
подготовки
0 ч
59 м
Время
приготовления
приготовления
Ингредиенты
8 порции
| Вода, бутилированная, в общем | 2250 г |
| Картофель (Варка без слива) | 430 г |
| Репа (Варка без слива) | 380 г |
| Морковь (Варка без слива) | 115 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 240 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 50 г |
| Сельдерей (Варка без слива) | 175 г |
| Имбиря корень сырой | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 168 г |
| Манная крупа (Варка без слива вязкая) | 160 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 30 г |
| Укроп (Варка без слива) | 50 г |
Общая масса ингредиентов:
4071
грамм
Масса готового блюда:
3950
грамм
Количество порций:
8
Описание
Овощной суп из картофеля и репы с зеленью и чесноком, а также с
манными галушками.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Приготовить овощи - первая партия.
Картофель, морковь, лук помыть, почистить. Репу помыть, при необходимости почистить.
Картофель, морковь, лук помыть, почистить. Репу помыть, при необходимости почистить.
Шаг 2.
Нарезать либо натереть с помощью тёрки морковь.
Шаг 3.
Нарезать лук. При желании обжарить его на сливочном масле до
золотистого цвета, можно прямо в кастрюле с морковкой.
Шаг 4.
Нашинковать картофель и добавить в кастрюлю.
Шаг 5.
Нашинковать репу и добавить в кастрюлю.
Шаг 6.
Залить водой, поставить на средний огонь.
Шаг 7.
Почистить сельдерей.
Шаг 8.
Нашинковать сельдерей и добавить в кастрюлю.
Шаг 9.
Почистить чеснок.
Шаг 10.
Почистить имбирь.
Шаг 11.
Выдавить чеснок в кастрюлю. Имбирь измельчить и тоже добавить в
кастрюлю.
Шаг 12.
Нашинковать зелень и добавить в кастрюлю. Перемешать.
Шаг 13.
А теперь то, ради чего все затевалось! Галушки.
Шаг 14.
В миску разбить яйца, посолить по вкусу, взбить вилкой. Засыпать
манкой.
Шаг 15.
Замешать тесто до вязкого состояния. Подождать готовности супа. (Я
определяю по готовности картофеля).
Шаг 16.
Макайте чайную ложку с тестом галушки в суп и отпускайте галушки на
глубине, что кусочки теста не слипались друг с другом. Совет: можно
сделать тесто галушек с молоком и мукой. Совет себе: делать меньше
галушек и брать меньше овощей
Пищевая ценность на 100 г
| % от РСП | |||
| Калорийность | 37.6 ккал | 2.23% | |
| Белки | 1.6 г | 2.11% | |
| Жиры | 0.6 г | 1.07% | |
| Углеводы | 6.4 г | 2.92% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 4.5% | |
| Вода | 89.9 г | 3.96% | |
Витамины и минералы
Рейтинг
5
A
12.2%
b-car
12.6%
В1
1.9%
B2
2.2%
Холин
2.9%
B5
3.1%
B6
3.5%
B9
1.2%
B12
0.7%
C
4.1%
D
0.9%
E
1.3%
H
2%
вит.К
12.4%
PP
3.3%
Калий
5.8%
Ca
2.7%
Si
31.9%
Mg
3.1%
Na
3.8%
P
4%
Cl
3%
Fe
2.8%
I
1.2%
Co
27.2%
Mn
3.5%
Cu
4.8%
Mo
3.4%
Se
3%
F
0.2%
Cr
3.1%
Zn
1.9%
4
1
