Александра П.
07.11.2020 04:21
Ух, други мои, простите меня, я вынесла эту тему наверх.
Спасибо всем, кто искренне за меня волнуется. Если человеку и следует что-то ценить в этой жизни, то это беспокойство других людей о его благополучии.

С облегчением объявляю: не волнуйтесь, всё в порядке!
(И не могу не отметить, что объявляю я это уже в третий раз...)

Немного математики.
Мой вес - (сегодня) - 104 кг
Мой целевой вес - 70 кг
Минимальное пороговое количество белка для женщины, ведущей малоактивный образ жизни (а даже с моей йогой, образ жизни у меня сидячий, и я честно собираюсь начинать это менять в обозримом будущем!) - (0,8 ... 1 г) / (кг тела)
Это означает для 104 кг: 83...104 г белка в день.
Вчера я выложила рацион питания с 14% содержанием белка в рационе. Это означает, что из 100% поступающих ко мне калорий 14% являются белком.
Там же указана и точная цифра - 55 г белка.

...Недобор? Но!

Любая статья на тему белков, которая длиннее 100 слов, поясняет, что для людей с избыточной массой тела подсчёт нужно вести исходя из целевого веса.
Проверьте, я не вру и ничего не путаю!
Для целевого веса 70 кг (причём согласно ИМТ для меня это будет всё ещё повышенная масса тела, нормальный мой вес начнётся с 69,5 кг) количества белка, которое я должна потреблять: 56...70 г.
Вчера при 14% белков в рационе я скушала 55 г белков.
...Почти-почти-почти. Уже не так плохо, а?
Но и это ещё не всё!
Так уж вышло, что вчера я позволила себе лишнего, и изрядная часть употреблённых калорий составлял домашний шоколад.  Я не собираюсь повторять подобное в ближайшее время. Не в том же количестве уж точно. Остатки домашнего шоколада плотно упакованы в стеклянную банку и сразу же поставлены в холодильник. Если мне он надоест, я не преломлюсь выкинуть его.
И... Вчера я уже говорила, что мой средний процент калорийности белка в рационе - 18%.
Простая пропорция: 18%*55г/14%=70г.
То есть, по моим же словам, я кушаю 70 г белка в среднем в сутки согласно подсчётам за периоды в 7 и 14 дней.
... Я специально проверила достоверность своих заявлений!
За последние 2 недели я употребила 972 г белка, что соответствует 972 / 14 = 69г.
Да, это не вписывается в 83...104 г для 104 кг живого веса.
Но все мои источники утверждают в один голос, что считать нужно 56...70г для 70 кг целевого веса!
А сюда я вписываюсь прекрасно.

Я не имею цели вырастить мышцы. Мне вообще не хочется, чтоб они были видны. Мне нравится быть слегка пухлой, я считаю, худышки и бодибилдерши выглядят не так круто, как я при 70 кг. 
Мой интерес - хорошее самочувствие, лёгкая усвояемость пищи, понижение давления.
На данном этапе, когда вся моя физическая нагрузка - это йога по утрам, которую я ещё и пропускаю время от времени, 0,8...1 г белка на 1 кг целевой массы тела - то, что доктор прописал.
У меня в планах следующие этапы, когда я увеличу физическую нагрузку.
Согласно моим планам, я в этом месяце покупаю новые красивые кроссовки. И начинаю выгонять себя на улицу гулять по лесу, благо городской парк с лесом у меня недалеко.
Мой план (наград за успехи) выглядит так:
по достижении 108 кг - Маникюр + Педикюр + Стрижка

104 кг - Кроссовки + ходьба
99 кг - Штаны-юбка (оно же подарок на день рождения)
96 кг - Новое красивое бельё (оно же подарок на Новый Год; вам не покажу!)
92 кг - Немного новой одежды... где-то на четверть...половину зарплаты.
...
83 кг - Покрасить волосы в розовый цвет (?) (Скорее всего отменю) (примерно в апреле 2021)
78 кг - Поехать в отпуск на месяц (примерно в июне 2021)
...
70 кг - Открыть кафе (мечта на конец 2021- 2022 г)
Ну, за мечту не скажу, это вообще не из той оперы. 
Моя подготовка к ней не имеет отношения к скидыванию веса, хотя скидывание веса даёт мне больше энергии и сил для осуществления этой самой подготовки.

...В общем, друзья мои, спасибо, что беспокоитесь обо мне, но всё в порядке!
Этот инженер (это я о себе в 3-м лице) ещё всех вас обсчитает, пересчитает и выведет математическую зависимость. У вас никогда не возникает ощущения, что зная три цифры прямой пропорции, вы знаете пропущенное число?
...
Я не гений, но в свои лучшие времена, когда давление не скачет, мне вполне по силам перемножать в уме трехзначные числа. И это не максимум, просто средняя статистика.  Мне именно за это нравится то, чем я нынче занимаюсь: мозг возвращается.

Какие нахрен мышцы? В человеке самое красивое - это мозг. Я уверена в этом на 100%.
Хотя, конечно, если мне предложат пощупать кого-то габаритов Джейсона Момоа, который сыграл Дрого из Игры престолов и Аквамэна из одноимённого фильма, то я временно передумаю.
Мышцы тоже важны. Особенно у мужчины. )))))))))

...Ладно, это потаённые чаяния, о них тссс...
Я уже выложила больше тайн моего юного и чувствительного сердечка, чем намеревалась.
Но это потому что я вас люблю, други мои, и ценю ваше беспокойство обо мне!
 8 
 24
Александра П.
06.11.2020 19:05
Калорийность - 231.3 кКал; белки - 7.3 г; жиры - 14.4 г; углеводы - 17.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Какао-порошок 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 300 г
Сахар песок 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Описание
Тёмная эффективная смесь для шоколадозависимых сладкоежек в завязке.
Содержит какао, много какао и куда меньше сахара, чем предлагают интернет-рецепты. Вкусно.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В кастрюльку для шоколада опустите масло сливочное и, накрыв крышкой, растопите его там на очень медленном огне. За маслом следить!
Шаг 2.
Пока масло топится, возьмите ёмкость для смешивания какао с мукой и сахаром, и отсыпьте туда все сыпучие ингредиенты. Лучше с весами, а не на глазок.
Мука позволит шоколаду быть более густым, но много муки будет заметно во вкусе.
Сахар необходим, но меня лично то количество, которое предлагается в интернет-рецептах, вырубает.
Какао...
Чем больше насыпете какао, тем меньше сумеете съесть, так что не жалейте.
Шаг 3.
Перемешать какао-порошок с мукой и сахаром.
Шаг 4.
Как только масло окажется растопленным, залить молоком по вкусу, после чего засыпать шоколадную смесь.
Шаг 5.
Тщательно и как можно скорее всё перемешать.
Шаг 6.
Помешивать в процессе варки.
Важно:
В начале нужно убедиться, что если и есть комочки, они все "мокренькие". Когда молоко нагреется, комочки лопнут сами собой... Но их всё де желательно размешать ложкой.
В процессе самое главное следить, чтобы шоколадная масса не прилипала к стенкам кастрюли. Если прилипнет, то какао прижариться к стенкам и как минимум в итоге останется неприятным комком отдельно от основной массы. Как максимум какао сожжётся, и, если шоколада готовится много (болле чем на 0.5 литра молока) и на большом огне, то вообще может подгореть и стать непригодным в пищу.

Когда комочков не осталось, помешивать нужно время от времени, проверяя донышко кастрюли и "снимая" с него загустевающие шоколадные массы. Чем гуще на донышке, тем чаще нужно помешивать.
В идеале наша цель - следить, чтоб шоколадная масса во всей кастрюле была одной консистенции.

Чем выше огонь, тем тщательней надо следить, но и тем быстрее готовится шоколад.
На сильном огне приготовить вк...
Шаг 7.
Когда шоколад начнёт булькать, снять с огня и тщательно перемешать напоследок.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.3 кКал 13.74%
Белки 7.3 г 9.61%
Жиры 14.4 г 25.71%
Углеводы 17.1 г 7.81%
Пищевые волокна 7.3 г 36.5%
Вода 52 г 2.29%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
9.4%
b-car
1%
В1
2.8%
B2
7.2%
Холин
2.9%
B5
8.8%
B6
4.2%
B9
3.1%
B12
3.9%
C
0.3%
D
2%
E
1.8%
H
4%
вит.К
0.8%
PP
10.1%
Калий
16%
Ca
9.5%
Si
0.8%
Mg
23.4%
Na
2.6%
P
23.7%
Cl
2.9%
Fe
25.4%
I
2.8%
Co
5.9%
Mn
48.1%
Cu
92.3%
Mo
21.2%
Se
1.9%
F
1.6%
Cr
2.6%
Zn
14.2%
 6 
Александра П.
06.11.2020 18:43
Кто сожрал эквивалент большой плитки шоколада на ночь?
Я, это была я!
Ну и чё?
Рацион не 90%, ну и что?
У меня 90 и более % набиралось дважды за полтора месяца!!
Мой средний балл микронутриентов - 85... 88% за неделю и за две.
Ткните мне пальцем в того, у кого 100!.. Я уточню, не кушает ли он витаминки в таблетках, потому что, по-моему, иначе это нереально!

...
Это вообще реально - суммарный балл 100% за недельный или хотя бы двухнедельный период?...

Сегодня 71%, и горжусь этим.
Мб на посошок сотворю йогу, и тогда, если до поздно не лягу, умну салатик из помидор и огурчика...
А нет - так нет.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сметана 20% жирности
50
103 1.3 10 1.7
Лук репчатый (Варка без слива)
170
65.3 2.3 0.3 13
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая)
60
182.9 7.5 2 33.9

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Апельсин
170
73.1 1.5 0.3 13.8
Виноград
150
108 0.9 0.9 23.1

Утренний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печень говяжья (Жарка мелким куском)
35
42.4 5.9 1.2 1.9
Масло сливочное топленое, 99% жирности
3
26.8 0 3 0
Сметана 20% жирности
20
41.2 0.5 4 0.7
Лук зеленый (перо)
5
1 0.1 0 0.2
Клюква
5
1.4 0 0 0.2

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творог 5% со сметаной 15%
224
346.3 23.7 24 7.4
Клюква
3
0.8 0 0 0.1
Облепиха
35
28.7 0.4 1.9 2
Мед пчелиный
30
98.4 0.2 0 24.1
Клубника
15
6.1 0.1 0.1 1.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат с помидором и огурцом, с редисом и на подсолнечном масле
0
0 0 0 0
Тёмный домашний шоколад
100
231.3 7.3 14.4 17.1
Грецкий орех
5
32.8 0.8 3 0.6
Варенье из малины
20
54.6 0.1 0 14.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 2 
 9
Александра П.
06.11.2020 18:29
... Это вопрос о смысле бытия, не так ли?
Холодильник, почему ты такой маленький?
Или, Я (моё внутреннее Яяя), почему ты такая транжира?..
Хватит тратить. Кто купил рыбы на 3 тыс руб, а потом имел в тот же день удовольствие наблюдать аварию в доме? Свет выключили всего на полтора часа, морозилка держит не менее 8 часов.... Тьфу-тьфу... Сёмга, кета, треска... Ягоды...
О-хо-хо....

Я люблю кушать. Кушать не получается в старом количестве....
Остатки лежат в холодильнике, и за несколько дней до того, как они испортятся, я раздаю их пожилым одиноким соседкам....

Но ладно сельдерей, молочка, а также картошка и лук чуть более мягкие, чем мне нравится...
Кому отдать банку домашнего шоколада?
....
Вкусный.
Тёмный.
Горький.
С ложкой малинового варенья он:
а) хорошо зашёл;
б) исполнил мою полуторамесячную потребность в какао.
Полтора месяца прошло, потребность накопилась....

Опять же, осталось 200 мл молока. Раньше никогда не оставалось: шоколада было больше (редко, всё же этот вариант СЛИШКОМ тёмный, не на каждый раз) или он был пожиже...

... Он, мой шоколад, гораздо вкусней, чем мне запомнился...
Когда там я его в последний раз готовила?...
Где-то в сентябре...

Откушала 100 грамм.
Хорошо....
 3 
Александра П.
06.11.2020 14:15
... говяжья печень, если быть точной.
Что делать тем, кто никакую печень не любит?

Извращаться.

Та-дам...
35 граммов говяжьей печени
15 граммов сметаны
Лук зеленый 2... 3 грамма
Клюква. Не знаю, как будет сочетаться, но выглядит красиво.

Итадакимас....
Upd: вести с полей.

Сметана и клюква очень в тему. Сметаны можно и побольше.
В качестве некого гурманского выпендрёжа очень ничего.
Придет кто-нибудь в гости, а я им: нате, фуа-гра по-русски, без алкоголя, зато в сметане и с ягодками.
Количество как в ресторане, всё по понятиям. )))

Короче, неплохо.
Не плитка шоколада, конечно, но что вообще может сравниться с плиткой шоколада?...
... Самодельный шоколад с ягодками....
 5 
 1
Александра П.
05.11.2020 07:53
Калорийность - 187.8 кКал; белки - 7.4 г; жиры - 13.1 г; углеводы - 9.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Свекла (На пару) 200 г
Морковь (На пару) 100 г
Чернослив (слива сушеная) 30 г
Грецкий орех 45 г
Оливковое масло 15 г
Сок лимонный 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Чеснок 2 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Петрушка свежая 5 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 40 мин
Описание
Сытный и пикантный салатик, а ещё очень полезный. В основе своей содержит морковь и свёклу с орехами и черносливом.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Загрузите мытую свёклу и почищенную морковь в пароварку. Включите и забудьте о них на полчаса-час.
Шаг 2.
Достаньте готовые овощи, подождав, чтобы остыли. Либо придется постоянно макать их в холодную воду.
Шаг 3.
Перетрите овощи на крупной тёрке.
Шаг 4.
Подготовьте остальные ингредиенты.

По личным ощущениям:
Грецкий орех и чернослив - обязательно, иначе салат будет не тот.
Чеснок - для смелых.
Адыгейский сыр - для голодных.
Сыр пармезан - для гурманов.
Шаг 5.
Порежьте все ингредиенты на кубики по вкусу.
Из лимона выдавить сок.
Шаг 6.
Пармезан натереть на мелкой тёрке.
Шаг 7.
Получившуюся смесь сбрызнуть оливковым маслом.
Всё вместе тщательно перемешать.
Шаг 8.
Украсить пармезаном и петрушкой.

Можно слегка посолить.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.8 кКал 11.15%
Белки 7.4 г 9.74%
Жиры 13.1 г 23.39%
Углеводы 9.7 г 4.43%
Пищевые волокна 2.6 г 13%
Вода 64 г 2.82%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
19
A
50.6%
b-car
49%
В1
4.3%
B2
6.3%
Холин
1.8%
B5
5.3%
B6
7.7%
B9
4.6%
B12
11%
C
7.4%
D
1.4%
E
6%
H
1.9%
вит.К
20.3%
PP
10.2%
Калий
10.9%
Ca
17.4%
Si
140%
Mg
10%
Na
17.5%
P
19.4%
Cl
12.8%
Fe
6.8%
I
2.4%
Co
21.5%
Mn
25.3%
Cu
14.7%
Mo
13%
Se
2.5%
F
2%
Cr
18.5%
Zn
11%
 7 
 7
Александра П.
04.11.2020 15:57
:-) день бобовых какой-то. И кисломолочных продуктов.

До сего дня в упор не получалось довести белок хотя бы до 16%. Чаще всего выходило 10... 14%.
Купила соевых бобов, маш и семена чиа. Первое из-за белка, второе из-за витамина В, третье просто потому, что слышала, что оно полезное.

В этот понедельник я была плохой девочкой. Съела пару пирогов на празднике.
Уж как я старалась сохранить калорийность для этих пирогов, все равно вышла за рамки.

Ничего страшного.
На следующей неделе в среду меня ждет мой би-недельный разгрузочный день.

Процесс пусть с завихрениями, но идёт.

Ужин: очень плотный хумус (из него выпарилась вся вода), творог+сметана (1:1) с ягодами облепихи, клубникой и гранатом, а также красный чай каркаде.
:-)
Эта Саша старалась старалась, и вот что получилось.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Картофельное пюре с маслом
110
132 2.2 5.9 17.4
Капуста цветная на пару, с маслом
180
169.9 4.1 13.9 6.8
Финики
10
29.2 0.3 0.1 6.9

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Тыквенные семечки, сушеные
5
28 1.5 2.5 0.2
Морковь
112
39.2 1.5 0.1 7.7

Утренний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода, бутилированная, в общем
3000
0 0 0 0
Миндаль
10
60.9 1.9 5.4 1.3
Грецкий орех
10
65.6 1.6 6.1 1.1
Кешью
10
60 1.9 4.9 2.3
Мед пчелиный
15
49.2 0.1 0 12

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Апельсин
200
86 1.8 0.4 16.2
Кета (Запекание)
200
230.6 35 10 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Гранат
25
18 0.2 0.2 3.6
Облепиха
25
20.5 0.3 1.4 1.4
Клубника
15
6.1 0.1 0.1 1.1
Творог со сметаной
50
88.2 4.9 6.8 1.7

Дневной перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Домашний хумус с картошкой и редисом
120
277.7 14.3 11.9 27.4
Сметана 20% жирности
10
20.6 0.3 2 0.3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Соя, зерно
50
182 18.4 8.9 8.7
Сметана 20% жирности
10
20.6 0.3 2 0.3
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве
15
58.8 5.4 3.8 0.5
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
 10
Александра П.
01.11.2020 11:13
... И случайно удалила целую простыню текста к этому фото.



В общем, приготовила завтрак.
Завтрак "до" и "после".
Найди 10 отличий, называется.
Подсказываю: попал один блин с начинкой и один пустой.
Половина пустого была определённо лишней.

Это вообще совмещение моих попыток включить в меню выпечку, которую мне иногда дико хочется, а также свеклу, которая жуть, какая полезная.
А начинка - творог со сметаной и зеленью.

Хороший блин.
Судя по найденному мной рецепту, он должен идти на праздничный стол как эконом-закуска (реально, этими блинами можно полк накормить, а стоимость ингредиентов - рублей 150... 200. Причем 150 - уже если пожарить все блины, а 200 если яйца считать не по одному, а упаковкой....

Единственное, нужно делать не такой вот толстый конверт для творога, наоборот.
Размазывать начинку тонким слоем, чтоб потом можно было нарезать, как суши-ролл, и он не развалился.

Я видела рецепт разноцветных блинов.
Красный - со свёклой, зеленый - со шпинатом и желтый - с куркумой.
Очень миленько.

Но с голодухи забыла наделать фоток процесса приготовления.
 2 
 2
Александра П.
31.10.2020 08:50
Грязное стекло я вижу, чё.
Что тут еще можно увидеть?
Ход мыслей такой:
(Цитата)
Господи, дай мне разум и душевный покой принять то, что я не в силах изменить, мужество изменить то, что могу, и мудрость отличить одно от другого.

Так вот, моя фигура изменится (тут крепкое словцо)!
Но не за один день. Работаем. Ждём.
А стекло помыть я могу вот прям щас, и через пять минут оно будет чистое....
Ну, после йоги, наверно.
С другой стороны, это разводы с предыдущего протирания стекла, да....
Тяжелые размышления, ага.

А фигура... Норм всё с фигурой. Будет. Относительно скоро.
 3 
 5
Александра П.
25.10.2020 17:23
Умеренность и разнообразие!
В общем, мне сегодняшний день очень понравился. Следовать этим принципам всё проще, а лицо в зеркале все менее круглое.
Как, о как греет мне душу "График похудения" во вкладке "Курс похудения"! Там на год вперед прямо сказки дивные бают. Мол, к новому году я буду меньше 100 кг. ☺️
Кому как, други мои, а мне уже на 100 кг очень идут платья, потому что грудь, как ни повернись, уже заметно больше живота, из-за чего этот эдакий мешок, из которого ножки торчат, висит на груди как на очень пухлой вешалке.
Короче, в Новый Год я буду нарядной и веселой.
А потом - продолжение банкета. Весной я достигну того веса, который раньше считала достижимым. Но! Если мой график не врет, следующей осенью я буду более худой и стройной, чем была когда-либо.
Жду. Жду не дождусь!
Стараюсь.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Каша геркулесовая с пшеном и со сливочным маслом
300
348.6 7.8 14.4 47.1
Кофе натуральный, молотый
15
30.1 2.1 2.2 0.6
Вода
600
0 0 0 0
Мед пчелиный
10
32.8 0.1 0 8
Арахисовая паста, стандарт США
10
58.8 2.2 5 1.8
Тыквенные семечки, сушеные
5
28 1.5 2.5 0.2

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
2000
0 0 0 0

Утренний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Шу Пуэр
2
4.6 0.6 0.2 0.3
Вода
600
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кета
250
317.5 47.5 14 0
Хосомаки - суши-ролл с огурцом
250
245.8 5 3.5 48.5
Соевый соус
20
10.6 1.6 0.1 0.8
Гранат
25
18 0.2 0.2 3.6
Вода
350
0 0 0 0
Шу Пуэр
2
4.6 0.6 0.2 0.3

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве
15
58.8 5.4 3.8 0.5

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Салат с помидором и огурцом, с редисом и на подсолнечном масле
500
328 3.5 29.5 14.5
Вода
1000
0 0 0 0

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кефир 2,5% жирности
212
112.4 6.1 5.3 8.5
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 6 
 8
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы