Ксения
04.03.2023 10:36
Хумус
Калорийность - 197.4 кКал; белки - 9.8 г; жиры - 8.1 г; углеводы - 20.3 г на 100 г.
Ингредиенты
| Нут (турецкий горох) (Варка) | 450 г |
| Кунжут | 20 г |
| Оливковое масло | 45 г |
| Карри, порошок | 10 г |
| Вода | 420 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Время дополнительного приготовления: 12 ч
Описание
Хумус из замоченного нута и любимых специй.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Замочить нут на 12 часов, промыть и варить два часа до готовности.
Слить воду, но использовать потом ее при взбивании.
Обжарить на сухой сковороде кунжут до золотистого цвета и перемолоть в кофемолке.
Взбить все миксером варенный нут, оливковое масло, соль, карри, паприка, кунжутную пасту до состояния пюре, разложить по баночкам и поделиться с родными и друзьями
Можно добавить лимонный сок, просто дома не было лимонов.
Домашние едят с лепешками, мне нравится с морковными палочками и сельдереем.
Обжарить на сухой сковороде кунжут до золотистого цвета и перемолоть в кофемолке.
Взбить все миксером варенный нут, оливковое масло, соль, карри, паприка, кунжутную пасту до состояния пюре, разложить по баночкам и поделиться с родными и друзьями
Можно добавить лимонный сок, просто дома не было лимонов.
Домашние едят с лепешками, мне нравится с морковными палочками и сельдереем.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 197.4 кКал | 11.72% | |
| Белки | 9.8 г | 12.89% | |
| Жиры | 8.1 г | 14.46% | |
| Углеводы | 20.3 г | 9.27% | |
| Пищевые волокна | 5.6 г | 28% | |
| Вода | 51.4 г | 2.26% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
3.7%
b-car
6.4%
В1
3.5%
B2
5.6%
Холин
9.2%
B5
12.7%
B6
8.3%
B9
6.1%
B12
~
C
2.1%
D
~
E
10.5%
H
0.1%
вит.К
7.5%
PP
5%
Калий
20.2%
Ca
13.7%
Si
158%
Mg
18.9%
Na
34.4%
P
29.2%
Cl
28.6%
Fe
11.3%
I
0.6%
Co
46.4%
Mn
57%
Cu
36.5%
Mo
43.4%
Se
21.5%
F
1.1%
Cr
0.2%
Zn
13.9%
5
