Блог Антон

Антон

06.05.2023 11:36

Паста с курицей и томатно-сливочным соусом

Калорийность - 164.8 кКал; белки - 12.4 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 15.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Penne Rigate N.73 [Barilla]	900 г
Лук репчатый (Пассерование)	700 г
Куриная грудка (филе) (Жарка)	1500 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	150 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	1000 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	500 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Время дополнительного приготовления: 25 мин

Описание

Паста с курицей и томатно-сливочным соусом, запекаемая с моцареллой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Томаты очистите от кожуры и мелко нарежьте.
Покрошите лук и чеснок. Филе курицы нарежьте на кубики.

Шаг 2.

Обжарьте мясо до золотистости. Затем добавьте к ней лук. После того, как лук стал прозрачным добавьте томаты и чеснок. Оставьте тушится на маленьком огне на 5-7 минут.

Шаг 3.

На сливочном масле обжарьте муку до светло-коричневого цвета, затем влейте молоко и начните перемешивать, доведите до легкого загустения и снимите с огня.

Шаг 4.

Макароны готовьте на пару минут меньше, чем состояние аль денте.
К бешамелю добавьте курицу, посолите и поперчите. Затем добавьте макароны и хорошо перемешайте.

Шаг 5.

Выложите в форму для выпекания, сверху выложите сыр и уберите в духовку при 200 градусов до золотистой корочки (15-20 минут). Готово!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164.8 кКал	9.79%
	Белки	12.4 г	16.32%
	Жиры	5.7 г	10.18%
	Углеводы	15.6 г	7.12%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

5

2

Антон

18.04.2023 11:39

Панкейки

Калорийность - 216.8 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 7.8 г; углеводы - 29.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта	250 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	300 г
Яйцо куриное	180 г
Подсолнечное масло	30 г
Сахар песок	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Панкейки домашние на молоке. На данной грамотее получается 12-15 панкейков (зависит от размера)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отделить белки от желтки (избегать попадания в белок желтка!!!). Нужно 3 яйца

Шаг 2.

Сначала взбить желтки. в процессе добавлять сахар (4 ст. ложки)

Шаг 3.

Подогреть молоко. Добавить молоко в желтки, взбить.

Шаг 4.

Просеять в желток муку. Сначала перемешать, потом взбить. Можно добавить разрыхлитель для пышности.

Шаг 5.

Добавить 4 столовые ложки подсолнечного масла. Снова взбить.

Шаг 6.

Белки немного взбить, потом добавить шепотку соли, дальше взбивать до пышной пены.

Шаг 7.

Добавить белки в желкти, перемешать до однородной массы.

Шаг 8.

Жарить до появления пузырков на одной строне, потом перевернуть и жарить ещё ~1 минуту.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	216.8 кКал	12.87%
	Белки	7.2 г	9.47%
	Жиры	7.8 г	13.93%
	Углеводы	29.4 г	13.42%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	53.2 г	2.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

7.3%

b-car

0.3%

В1

5.5%

B2

9.2%

Холин

16%

B5

10.4%

B6

5.1%

B9

2.9%

B12

8.7%

C

0.5%

D

5%

E

14.7%

H

12.5%

вит.К

0.4%

PP

10%

Калий

4.9%

Ca

6.4%

Si

4.1%

Mg

3.2%

Na

22%

P

12.8%

Cl

19.4%

Fe

5.5%

I

5.5%

Co

30.9%

Mn

9.3%

Cu

5.5%

Mo

11%

Se

17%

F

0.7%

Cr

4.6%

Zn

5.1%

2

Антон

18.04.2023 10:30

Запеканка картофельная

Калорийность - 148.4 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 9.6 г; углеводы - 10.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофельное пюре по 1-208	2000 г
Фарш Говядина и Свинина [ВкусВилл]	700 г
Яйцо куриное (Запекание)	70 г
Сметана 10% жирности (Запекание)	60 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	50 г
Сельдерей (Тушение)	50 г
Морковь (Тушение)	50 г
Горошек зеленый. Консервы	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Картофельная запеканка с говяжим фаршом и овощами (морковка, сельдерей и горошек)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148.4 кКал	8.81%
	Белки	5.2 г	6.84%
	Жиры	9.6 г	17.14%
	Углеводы	10.2 г	4.66%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

Антон

17.10.2022 10:05

Соба с курицей

Калорийность - 148.7 кКал; белки - 15.8 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 18.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Лапша японская, соба, сухая	300 г
Куриная грудка (филе) (Жарка)	820 г
Шампиньоны (Жарка)	160 г
Лук репчатый (Жарка)	274 г
Томатная паста. Консервы	220 г
Соус бешамель	200 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Куриное филе поджаренное с луком и шампиньонами, смешать с собой и соусом бешамель и томатной пастой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148.7 кКал	8.83%
	Белки	15.8 г	20.79%
	Жиры	1.6 г	2.86%
	Углеводы	18.9 г	8.63%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0

A

~

b-car

~

В1

~

B2

~

Холин

~

B5

~

B6

~

B9

~

B12

~

C

~

D

~

E

~

H

~

вит.К

~

PP

~

Калий

~

Ca

~

Si

~

Mg

~

Na

~

P

~

Cl

~

Fe

~

I

~

Co

~

Mn

~

Cu

~

Mo

~

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

~

2