Дневник питания за 24.09.2025

С остальными филадельфиями, калифорниями, камчатками и т.п. мы экспериментировали, заказывали разное, но этот запал в душу с первого укуса)
Ну а с тех пор, как начали крутить роллы сами, появилось желание повторить его своими силами. Получилось, но не без приключений)

▪️Основной затык - тесто для спринг-роллов, оказывается, сильно отличается друг от друга.
Изначально я заказала вьетнамскую рисовую бумагу - круглую, прозрачную, хрупкую, пока не размочишь.
Но посмотрев видюшки и проанализировав ситуацию, я поняла, что это какая-то не такая рисовая бумага, которая использовалась в «Женском капризе». Пришлось искать нужную. На фото ниже, и справа, и слева, - рисовая бумага или тесто для спринг-роллов. Но какие же они разные!

Хоть я и ругалась на ту, что справа, чувствую, что с левой проблем будет больше. Хранится она в морозилке, быстро сохнет, если неправильно её использовать… Короче, тесто фило - дубль джва.

В качестве начинки выбрала классику: маскарпоне, банан, клубника.
С маскарпоне немного поизвращалась: треть оставила нетронутой, в другую треть замешала клубничный зерошный сироп, а в последнюю - какао с сахарной пудрой)

Ещё впервые в жизни использовала кокосовую стружку. Сильно она меня расстроила. С том плане, что очень калорийная, зараза, при этом вкусная. Тот ингредиент, который реально влияет на вкус блюда и может «сделать погоду».

Почти на все роллы пришлось использовать по 2 листа бумаги, хотя в рецепте был один. Но с одним у меня опять всё разваливалось. Впрочем, с двумя тоже 😅

Оставлю-ка здесь ссылку на тот рецепт. Вдруг потеряется в закладках:
https://m.youtube.com/watch?v=AEIZSQkUkM0&pp=ygUo0KjQutC-0LvQsCDRgdGD0YjQuNGB0YLQsCDRgdC70LDQtNC60LjQtQ%3D%3D

▪️Активность… По нулям 🙈. Вообще.