Почему так тяжело худеть когда за 40..

Мне 45. Вешу я при росте 174см 90кг. Заметила по личному опыту, что после 40 худеть стало значительно труднее. Например в 20-30 лет достаточно было не поужинать, сходить на тренировку и вес сразу летел вниз. А сейчас, после 40 , можно не ужинать неделями, тренироваться, а вместо похудения вес все равно ползет вверх...
Увы, но это не случайность, а закономерность, которая по моим наблюдениям у очень большого числа женщин. Многие из моих знакомых, практически ничего не ев, набирают вес! 
Причем бытует мнение, что полные женщины наверняка обьедаются и сьедают в день по 2 торта. Однако по себе знаю, что съев за весь день только 2 тарелки каши с кефиром, я набираю вес. Удивительно, но факт. Много есть я вообще НЕ МОГУ физически ,потому что тогда вес летит в космос и мне просто страшно!
Подозревать ответ на этот вопрос я стала тогда, когда заметила, что другой человек, живущий со мной, который ест гооораздо БОЛЬШЕ чем я  (просто "тазиками" - ХУДОЙ! Парадокс. 
А ответ на вопрос, почему же так получается, вижу в том, что у нас разная скорость обмена веществ... Скорость моего обмена веществ по всей видимости понижена настолько сильно, что получается так, что в ущерб себе, большую часть сьеденного организм отправляет "в запас". 
Понижение обмена веществ у меня видимо произошло на фоне того, что мой организм находится в "режиме выживания" (или так воспринимает мои условия жизни). А реальность такова:  малое потребление воды, редкое питание, недостаток калорий, малоподвижный образ жизни, стресс. Все это видимо привело к сильнейшему понижению обмена веществ. 
Решила опять начать похудение (которое в прошлый раз привело к резкому увеличению веса), но уже убрав для моего организма режим выживания. Буду пить много воды ,часто есть, спать, принимать успокоительные.
Также для ускорения обмена веществ добавлю специи: корицу, имбирь, кардамон.