Вокруг чая Пуэр много слухов, ему
приписываются волшебные свойства, считают чуть ли не лекарством от
всех болезней и средством для улучшения настроения. Проект
CleverMind опубликовал статью об этом чае, в которой попытался
разобраться в свойствах Пуэра с точки зрения науки. Итак, в чём
польза Пуэра? Самое главное, что надо уяснить: эффект от приёма чая очень сильно
зависит от качества этого чая. Поэтому, купив самый дешевый пуэр –
не стоит ожидать от него чего-то выдающегося. Как не стоит судить
обо всех смартфонах, походив лишь с самым простым, слабым и с
плохой камерой.
Хотя в чаях цена не прямо коррелирует с качеством. И пуэр за
среднюю цену может быть лучше дорогого. Так что, если тема
интересна – уделите часок другой на изучение информации о том, где
его брать, какой брать, как заваривать и другие сопутствующие
вопросы. Или хотя бы проконсультируйтесь с продавцом в хорошем
чайном магазине.
Пуэр имеет много доказательств в улучшении липидограммы. Да, это и
есть тот самый холестерин! А точнее — липопротеины высокой и низкой
плотности. Если для вас не понятно, но интересно, то запомните:
низкой плотности лучше снижать, высокой – увеличивать. И ваш
любимый пуэр в этом поможет.
Упоминается так же, что пуэр содержит ловастатин. Эти статины
сейчас самые эффективные препараты для контроля уровня холестерина,
липопротеинов низкой и высокой плотности. Вот только в стандартной
чашке пуэра ловастатина меньше в десятки раз, чем низкая дозировка
статинов как препаратов. Таким образом, пуэр действительно улучшит
тебе показатели холестерина, но не из-за ловастатина (
2
,
3).
В одном исследовании на людях с высокими уровнями холестерина 4,32
нмоль/л (ЛПНП), группа, которая принимала пуэр снизила ЛПНП до 3,81
нмоль, в отличие от контрольной группы. Так же было отмечено
снижение массы тела, а это часто и есть причина улучшения здоровья.
Но если вспомнить, что в пуэре и кофеин, и много каких других
веществ, то небольшое снижение холестерина и веса вполне реально
(
4).
Пуэр способствует уменьшению висцерального жира. Это жир, который
скапливается на органах, а не на животе. Какие ваши доказательства?
Дело в том, что в этом чае есть галловая кислота, а она и уменьшает
висцеральные жировые отложения. В исследовании, проведённом в
Японии, приём пуэра значительно уменьшил такой жир за 12 недель
(
5).
Еще одно испытание подтвердило этот эффект (
6).
Причем жир лучше уходил и висцеральный, и обычный.
Так что можете посоветовать пуэр старшим родственникам или знакомым
с ожирением, как правило в таких случаях и холестерин обычно в
печальном состоянии. Только не клеймите пуэр супержиросжигателем –
это уже будет неправдой.
Отдельно можно выделить некий антибактериальный эффект (
8
,
9). Не антибиотик, но и не просто чай. Так что при гриппе
сработает больше чем плацебо (
10).
Если вам всё равно на холестерин и висцеральный жир, то да – пуэр
бодрит! Но нет, не так сильно, как можно подумать.
Вот есть два этих чая: в одном 100 мг кофеина на чашку, в другом –
70. Ведь не бывает абсолютно одинакового набора веществ в даже
одном и том же чае. И есть два человека, один хлещет банками
энергетики, другой редко что-то пьет. И при таких раскладах, Пуэр
мощнее сработает на 2-м человеке, даже если он получит только 70 мг
кофеина.
Что еще странно, пуэр не только бодрит! Есть данные, что он
взаимодействует с ГАМК-нейромедиатором, он тормозит нервную
систему, а так же содержит в себе само вещество ГАМК, которое потом
и становится этим нейромедиатором (
11).
Специально для текущих или будущих любителей чаев, отыскали
исследование, где сравнили концентрацию ГАМК в разных сортах и
видах китайского чая. И заметили, что конкретно в пуэрах ГАМК
довольно мало. А вот в белом чае, ГАМК больше всего. Следовательно,
если тебе интересна тема чаёв не с точки зрения бодрящего эффекта,
а для спокойствия, то стоит пить белый чай (
12).
Во многих чаях есть еще один популярный компонент – теанин, который
тоже больше к релаксу. Теанин отлично сочетается с кофеином и
увеличивает внимание. Так вот, в готовом выдержанном Пуэре его
почти нет!
Разброс по теанину (от большего к меньшему): Зеленый, Белый, Улун,
Черный.
Разброс по кофеину (от большего к меньшему): Улун, Черный, Белый,
Зеленый. (
13)
Естественно, что эффект от чая не ограничен лишь этими веществами,
но суммарный бодрящий эффект прослеживается у пуэра сильнее других.
Суммарный успокаивающий больше у классического зеленого и белого
чаев.
Что касается безопасности, то нет данных, что кто-то отравился
пуэром или развил какое-то заболевание. Конечно, можно притянуть за
уши, что в нём есть кофеин и, если ты бабушка с высоким давлением и
выпьешь залпом литр качественного пуэра, то тебе потребуется
скорая. В целом, разумные дозировки безопасны.
— Среди чаёв, Пуэр один из самых
бодрящих.
— Многое зависит от его качества и
способности к правильному завариванию.
— Нельзя выделить точную причину, отчего
идет такой эффект, но не последнюю роль играют низкие уровни ГАМК и
Теанина.
— Из других полезных свойств: поправляет
холестерин, помогает скидывать вес и антибактериальный
эффект.
Если решили попробовать и не знаете, как не напороться на разводку, берите V93 - просто, без заморочек, всегда нормальное качество.