Калорийность - 325.5 кКал; белки - 17.6 г; жиры - 15.2 г; углеводы - 27.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Кефир 2,5% жирности
500 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)
1000 г
Общая масса ингредиентов: 1500 г
Масса готового блюда: 244 г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Творог по-домашнему: доводим молоко до кипения, вливаем кефир,
кипятим еще 5 минут, чтобы молоко хорошо свернулось. На выходе:
помимо творога еще и сыворотка, которую сливаем в отдельную
ёмкость, процеживая творог через марлю. Творог готов!
А как понять, кбжу творога какое?
Если непонятно чего и сколько осталось в сыворотке?
.
И выход именно творога обычно намного меньше.. Порядка 300гр из 2
литров жидкости.. А из вашего количества наверное ещё меньше.
Александр, ох, история умалчивает,
остается только прикидывать, но, скажу по опыту, не жирнее или
углеводнее 5%-го покупного. На фигуру влияет благотворно, снова --
по опыту.
Масса действительно небольшая, около 250 гр, чуть больше
стандартного брикета.
В общем, не попробуешь -- не поймешь :)
Александр, вкусовые ощущения позволяют
уловить разницу между жирным продуктом и не очень. То же самое со
сладким, так как в чистом виде сахар отсутствует в моем рационе от
слова "совсем", продукты, которые одним "искушенным" кажутся
кисловатыми, для меня могут быть довольно-таки сладкими. Горький
шоколад в моем понимании: от 95% какао.
Александр, наверное, вы правы, --
никак, но я исхожу из того, что жирность каждого из ингредиентов
составляет 2,5%, и после каких-либо манипуляций вряд ли эта
жирность может пагубно увеличиться.
Оксана,
полтора килограмма жидкости с жирностью 2.5, превращаются в 250гр
творога. Теоретически, если в сыворотке жира нет, то будет в 6 раз
больше жира в твороге. 15%. А может нет, если сыворотка жирная.. Я
бы считал, что пополам.. Это порядка 7%..
Непонятно. Поэтому и очень спорно, в плане точности учёта.
Так сколько творога то фактически получилось из литра молока и
поллитра кефира? 500 грамм, как вы написали в рецепте или 250
грамм, как вы указали в комментариях?
Если 250 грамм, то калорийность творога сильно другая получится,
чем расчетная по рецепту.
С жирностью 15%.
Если непонятно чего и сколько осталось в сыворотке?
.
И выход именно творога обычно намного меньше.. Порядка 300гр из 2 литров жидкости.. А из вашего количества наверное ещё меньше.