Калорийность - 190.6 кКал; белки - 19.6 г; жиры - 9.3 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Лук репчатый (Пассерование)
100 г
Рапсовое масло рафинированное дезодорированное [PRISMA] М
13 г
Пшеничная мука, высшего сорта
12 г
Соль поваренная пищевая
10 г
Сметана 10% жирности
310 г
Печень телячья, сырая
850 г
Общая масса ингредиентов: 1295 г
Масса готового блюда: 921 г
Время приготовления: 35 мин
Описание
Обмытую, просушенную и зачищенную печень нарезать как на
бефстроганов. Посолить, приправить сухими специями и обвалять в
просеянной муке. Мелко нашинкованный лук спассеровать в масле,
добавить сюда же подготовленную печень, перемешать и тушить под
крышкой 5 минут на медленном огне. Затем добавить сметану и ещё раз
перемешать. Тушить под крышкой ещё 5-6 минут до готовности.