Дневник питания за 18.04.2022

О, надо же, я тоже последние 8-10 лет налегала на овощи, курогрудку и тунца))

Сейчас немного овощей оставила, готовлю соте на ужин, а курогрудку и тунца - за борт. Наелась. 😂

Тоже люблю тунец в банке. 😉

Навсегда, я соте готовлю редко, не знаю ваш рецепт, но в моих баклажанчиках оказывается больше масла, чем в KFC 🤣🤣🤣так что это больше читинг мил, чем полезная еда. Овощи я обычно на пару или салат, сегодня вот в воке пожарила, шикарно получилось! А курогрудь у нас пожалуй 7 из 10 ужинов, муж у меня другие части курицы практически не ест, свинину тоже редко, вот 3 остаётся на говядину...и раз в месяц морепродукты 😁😁😁 это из основной еды, а на завтрак и обед - это уже мои извращения типа тунца, селёдки, скумбрии, крабовых палочек, яичницы - это он тоже не ест 🤣🤣

Ninok, я тунца в любом виде люблю, но в банке дешевле 🤣🤣🤣

Lara,  прочитала  про  рыбу - чуть слюной  не захлебнулась :D  Пойду на рыбалку  в  рыбную лавку :)

Lara, я некорректно про соте написала, надо было написать "а ля соте", потому что все овощи готовлю по тому же принципу, что и баклажаны, - мягко ужариваю. На баклажаны уходит немного больше масла, чем на другие овощи, но стараюсь экономить, чтобы вписаться.

Покупаю куриные бедрышки - ими в основном и питаемся. Муж больше любит рыбу, иногда готовлю ее из сочувствия к мужу. К морепродуктам равнодушна, но покупаю в качестве празднично-диетического блюда: и нарядно, и съедобно, и низкокалорийно.

Говядину не умею готовить, да и муж всё равно не ест. Иногда мы покупаем баранину и свинину на шашлык, но за счёт "уварки" они нормально вписываются.

Lara, а я,кстати, по совету Кати Янг первый раз в жизни приготовила форшмак, она советует его на завтрак. Муж был в восторге! До сих пор спрашивает, два года уже.

Курогрудь, тунец и овощи звучит как здоровое питание :) Рада, что у вас все получается!

Навсегда, это вы наверное рагу, а не соте делаете🤔что тоже вкусно😁😁😁форшмак обожаю! У меня мама всегда его делала, так что я по семейному рецепту😃

Дарья Клевер, спасибо, я над этим работаю, пока что только вхожу в ритм :)

Елена RS, вот видите какое я хорошее влияние оказываю - люди идут за рыбой, а не за тортиками 😃😃😃

Lara, точно не могу сказать, мама готовила рагу из тушеных овощей в казане.

Вчера в стотысячный раз приготовила то, что называю соте, и сегодня утром, составляя меню, поняла,что от него тошнит уже. Вот незадача, служило мне верой и правдой все годы. Измена.

Навсегда, а, нет, это значит икра🤣🤣🤣в соте обжариваются баклажаны кружочками (+100г масла 🤭🤭🤭) отдельно делается зажарка из лука и морковки и баклажаны ею перекладываются...вот такой у меня рецепт 🤔

Lara, на кружочки мне не хватит суточных калорий, они же масла жрут невесть сколько.

Икра это икра, однородная масса интересного цвета, то что в фильме названо "икра заморская".

Мама рагу готовила так: на дне казана сильно нагревала масло, бросала в него лук, после зарумянивания лука добавляла морковь, тоже немного подрумянивала ее и затем заваливала это кучей кабачков, накрывала крышкой, они давали сок, мама в этот сок добавляла картофель и тушила до готовности. Называла это рагу.

А я готовлю "а ля соте" с курицей так: нагреваю ложку масла на сковородке, слегка обжариваю кусочки курицы, потом добавляю к ней разные овощи, мелко нарезанные, какие есть под рукой, сначала пропариваю их под крышкой, так как на полноценную жарку мне не хватает масла (не хватает калорий), а потом ужариваю эту массу. Если среди овощей есть баклажаны, то они требуют добавления ещё ложки масла, это приходится регулировать дневной калорийностью.

И так готовлю уже много лет, ничего больше не придумала, чтобы вписываться в ужинные калории.

Навсегда, я баклажаны уже много лет запекаю в духовке, для икры в шкуре, для других блюд кружочками, попшикав маслом из пульверизатора.

Дарья Клевер, это было самое первое, что попыталась с ними сделать. Но без пульверизатора, помазала кисточкой. Может, кисточкой - это не то? Получилось так себе.

Но в целом баклажаны редко покупаю. Чаще всего ем морковь, кабачки и петрушку. Делаю из них смесь на сковородке, с курицей.

Навсегда, я думаю одинаково, просто от вкуса зависит или привычки :) мне вообще очень нравятся печеные баклажаны, у них такой приятный копченый привкус получается. Жареные уже много лет не ела, у меня желудок не очень хорошо воспринимает жареное с большим количеством масла, а баклажаны масла много берут. Я даже пармиджану из печеных баклажан приспособилась - сначала их просто запекаю, потом заливаю томатным соусом и сыром засыпаю и снова все запекаю вместе :)

Дарья Клевер, а я тоже плохо переношу сильно зажаренные, масляные продукты, и уже давно такое не готовлю - не только из-за высокой калорийности, но и по состоянию здоровья.

Вспомнила, какие баклажаны очень люблю, но мы такое редко готовим, летом на даче: немного смазать кисточкой маслом и запечь на решетке вместе с мясом. (И всё вписывается, хотя почему-то в широком обиходе шашлыки считаются высококалорийной едой, читмилом.)

Когда запекаешь баклажаны в духовке, то, наверное, подсознательно ждёшь, что будет так же вкусно, как на углях.

Но на томатный соус и сыр уже не хватает калорий)) Очень люблю любую запеченную еду посыпать сыром, но так делаю только когда в зажоре не считаю калории.

Навсегда, да там в томатном соусе сколько тех калорий :) По-моему меньше чем в баклажанах. От сыра зависит сколько сыпать, конечно, но у меня на большую форму для запекания 100 грамм это прямо очень щедро, а ее на четырех человек на пару дней хватает, на порцию привес по калориям небольшой совсем.

Дарья Клевер, так всё ж впритык на ужин, "до гульдена" - как у Хазанова, на что-то хватило, на что-то нет 😂

Навсегда, наверное в каждой семье разные рецепты 😁😁у меня многие знакомые жаркое называют соусом, хотя соус для меня как раз жидкая масса, а не картошка с мясом 🤣🤣🤣в моем рецепте рагу обжаривается мясо с луком, в казане, потом засыпается овощами - что есть, но обязательно капуста, разных видов, картошка, помидор, часто перец и кабачок и томится немного. Мама все это доводила до состояния чтоб жевать не надо было, я больше люблю Аль денте...а насчёт шашлыка - его считают читмилом потому что готовится обычно из жирной свинины и потребляется в количествах - ну ещё кусочек, а там хоть потоп, да ещё и под водочку. Конечно если вы кусок курицы и овощи на огне пожарите это будет то же самое, что и на плите, только с дымком :)

Lara, курицу мы пробовали на огне делать. Как ни странно, из всей курицы самыми выигрышными по вкусу получились шашлыки из грудки. А со свининой и бараниной не соглашусь насчёт жира: его много вытапливается безвозвратно, это даже по программе ЗОЖника видно, и много кусочков не влезет, это же очень сытное мясо. Всё-таки читмильность шашлыка отношу к диетическим мифам. А так, большое количество можно съесть чего угодно, например брокколи.

Про картошку с мясом, да, был в интернете глобальный спор как называть. Страна большая - южные губернии и северные "моя твоя не понимай". Где-то жаркое, где-то суп, а где-то соус.

Или, скажем, выражение "Погода!" в южных областях могло означать солнечную, а в северных ненастную.

Навсегда, ну это надо очень хорошо постараться, чтоб съесть брокколи на такое количество калорий как, допустим, 300 г шашлыка из шеи 🤣🤣🤣не знаю как вас, а меня точно разорвет 🤭 и вообще, хватит про шашлык, а то теперь захотелось, а у нас дожди опять обещают 🤣🤣

Lara, нет, я не про количество калорий, а про "ещё кусочек", то есть про объем желудка