Вишневое мороженое

Калорийность - 284.9 кКал; белки - 2.4 г; жиры - 18.6 г; углеводы - 27.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Сливки пастеризованные 35,0% жирности	200 г
Яичный желток куриный	30 г
Сахар песок	100 г
Вишня обыкновенная, красная, замороженная, неподслащенная	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Вишню промыть в теплой воде. Измельчить блендером.
2/3 сахара прогреть со сливками. Оставшуюся треть взбить с желтками.
Влить теплые сливки во взбитые желтки, перемешать. Добавить вишневое пюре, вернуть на огонь. Помешивая, держать до загустения, но не давать закипеть.
Остудить смесь, перелить в контейнер, убрать в морозилку.
Перемешивайте застывающее мороженое каждый час в течение трех часов. Это поможет избавиться от кристалликов льда и добиться идеальной кремовой консистенции.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	284.9 кКал	16.92%
	Белки	2.4 г	3.16%
	Жиры	18.6 г	33.21%
	Углеводы	27.3 г	12.47%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	51.2 г	2.25%