Полина Ларько
06.07.2017 13:14

Вишневое мороженое

Калорийность - 284.9 кКал; белки - 2.4 г; жиры - 18.6 г; углеводы - 27.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 200 г
Яичный желток куриный 30 г
Сахар песок 100 г
Вишня обыкновенная, красная, замороженная, неподслащенная 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Вишню промыть в теплой воде. Измельчить блендером.
2/3 сахара прогреть со сливками. Оставшуюся треть взбить с желтками.
Влить теплые сливки во взбитые желтки, перемешать. Добавить вишневое пюре, вернуть на огонь. Помешивая, держать до загустения, но не давать закипеть.
Остудить смесь, перелить в контейнер, убрать в морозилку.
Перемешивайте застывающее мороженое каждый час в течение трех часов. Это поможет избавиться от кристалликов льда и добиться идеальной кремовой консистенции.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 284.9 кКал 16.92%
Белки 2.4 г 3.16%
Жиры 18.6 г 33.21%
Углеводы 27.3 г 12.47%
Пищевые волокна 0.4 г 2%
Вода 51 г 2.24%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
22.3%
b-car
3.8%
В1
2.4%
B2
4.4%
Холин
11.4%
B5
6.4%
B6
2.4%
B9
0.7%
B12
4.2%
C
0.5%
D
6.4%
E
2.9%
H
7.8%
К
0.3%
PP
2.7%
K
3.2%
Ca
5.3%
Si
~
Mg
1.6%
Na
1.4%
Ph
8.6%
Cl
0.4%
Fe
4.2%
I
1.5%
Co
16.1%
Mn
0.9%
Cu
3.1%
Mo
1.2%
Se
~
F
~
Cr
1%
Zn
2%
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ