Телятина по-милански

Калорийность - 92.5 кКал; белки - 8.1 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Чеснок, сырой	9 г
Телятина, тазобедренная часть	800 г
Лук репчатый	150 г
Сладкий перец, красный, сырой	100 г
Сладкий перец, зеленый, сырой	100 г
Перец сладкий, желтый, сырой	100 г
Баклажан, сырой	400 г
Картофель	400 г
Масло оливковое	80 г
Соевый соус	20 г
Базилик, свежий	10 г
Перец черный молотый	3 г
Соль столовая	6 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Чеснок истолочь. Мясо вымыть, обсушить и разрезать на 4 ломтика. Натереть ломтики 1/2 чесночной массы, посолить, поперчить и оставить на 30 мин.
Лук нарезать толстыми кольцами. Сладкий перец разрезать вдоль на четверти и удалить семена. Картофель очистить и вместе с баклажаном нарезать кружками. Мясо обжарить на 2 ст. л. масла по 7 минут с каждой стороны и переложить в форму. По отдельности обжарить на 2 ст. л. масла лук, перец и баклажаны. Выложить овощи в форму к мясу и запекать в духовке 15 мин. при 190 гр.
Для соуса чеснок смешать с оставшимся маслом, соевым соусом и молотым перцем.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	92.5 кКал	5.49%
	Белки	8.1 г	10.66%
	Жиры	4.3 г	7.68%
	Углеводы	5.8 г	2.65%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	79.3 г	3.49%