Счастливчик Джек
16.01.2020 01:58
Тыквенный соус (гарнир)
Калорийность - 75.3 кКал; белки - 2 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.
Ингредиенты
| Тыква (Припускание) | 530 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) | 125 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 75 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Описание
Диетический сухой соус/гарнир из тыква, сливок и молока.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Тыкву 10 минут запекать в микроволновке. Пробить блендером.
Добавить сливки, немного молока, посолить, минут 10 потомить на
среднем огне.
Готово.
Змечательно подходит в виде нейтрального диетического гарнира к морепродуктам, рыбе, дополнением или оформлением к овощам на пару.
При использовании специй, карри и приправ - в виде топпингов к сэндвичам.
Готово.
Змечательно подходит в виде нейтрального диетического гарнира к морепродуктам, рыбе, дополнением или оформлением к овощам на пару.
При использовании специй, карри и приправ - в виде топпингов к сэндвичам.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 75.3 кКал | 4.47% | |
| Белки | 2 г | 2.63% | |
| Жиры | 5.2 г | 9.29% | |
| Углеводы | 5.3 г | 2.42% | |
| Пищевые волокна | 2 г | 10% | |
| Вода | 84.7 г | 3.73% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
29.5%
b-car
27.3%
В1
3.3%
B2
5.6%
Холин
4.4%
B5
9.7%
B6
6%
B9
2.4%
B12
5.4%
C
6.2%
D
0.3%
E
3.3%
H
3.6%
вит.К
1.2%
PP
4.1%
Калий
9.4%
Ca
6.1%
Si
90%
Mg
4.3%
Na
1.5%
P
6.2%
Cl
2.1%
Fe
2.4%
I
2.7%
Co
10.9%
Mn
1.9%
Cu
17.5%
Mo
8.6%
Se
1.2%
F
2.1%
Cr
5.1%
Zn
2.9%
1
5
Елена RS
16.01.2020 12:09
На мой вкус тыква классно
"смотрится" с запечёным чесноком, а также
с добавлением мёда.
Возможно, я ошибаюсь, но для "хрусткости" можно промолоть в кофемолке обжаренные тыквенные семечки или семечки подсолнечника, кусочками, не в мелкую пыль. Возможно тоненькие ломтики имбиря.
Топинамбуром в упаковках не пользовалась, весной, когда хочется погрызть свежего хрусткого салата - выкапываю в огороде). Упаковки с различными вариациями топинамбура видела в магазинах диетического/веганского направления, по-моему в день обновления ассортимента были даже чипсы из топинамбура.
Возможно, я ошибаюсь, но для "хрусткости" можно промолоть в кофемолке обжаренные тыквенные семечки или семечки подсолнечника, кусочками, не в мелкую пыль. Возможно тоненькие ломтики имбиря.
Топинамбуром в упаковках не пользовалась, весной, когда хочется погрызть свежего хрусткого салата - выкапываю в огороде). Упаковки с различными вариациями топинамбура видела в магазинах диетического/веганского направления, по-моему в день обновления ассортимента были даже чипсы из топинамбура.
Счастливчик Джек
16.01.2020 15:34
Елена
RS, :спасибо:
Елена RS
17.01.2020 11:31
Счастливчик
Джек, мне интересно проверить одно
предположение - проверить бы,
но тыквы под рукой нет.
А если для "хрусткой" структуры добавить в соус или тыквенный суп лепестки миндаля? Миндаль не имеет ярко выраженного вкуса, подстроится под продукты. Если подемократичнее - как вариант лепестки арахиса.
Ассортимент различных орехов, порезанных лепестками бывает в магазинах, специализирующихся на украшениях для кондитерки. 
А если для "хрусткой" структуры добавить в соус или тыквенный суп лепестки миндаля? Миндаль не имеет ярко выраженного вкуса, подстроится под продукты. Если подемократичнее - как вариант лепестки арахиса.
Ассортимент различных орехов, порезанных лепестками бывает в магазинах, специализирующихся на украшениях для кондитерки.
Счастливчик Джек
17.01.2020 15:56
Елена
RS, не уверен, хочу всё-таки попробовать порошок топинамбура
Орехи в горячем соусе станут мягкими - я грецкие орехи в кашу добавляю и представляю результат. (сегодня как раз в офис делал кашу с орехами и фруктовым салатом)
Но за идею - респект!
Орехи в горячем соусе станут мягкими - я грецкие орехи в кашу добавляю и представляю результат. (сегодня как раз в офис делал кашу с орехами и фруктовым салатом)
Но за идею - респект!
Кто попробует сделать с ним и без него - дайте знать!