Александр
26.10.2019 19:01

Чечевичная лепешка

Калорийность - 219.5 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 38.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Чечевица, зерно (Приготовление пюре) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 330 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 7 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Оливковое масло 20 г
Вода 250 г
Чеснок (Жарка) 25 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 ч
Время дополнительного приготовления: 4 ч
Описание
Чечевицу отварить, пока варится, поставить опару(столовая ложка сахара + 5 гр дрожжей + 2 столовые ложки муки + 2 столовые ложки теплой воды).
Отваренную чечевицу избавить от лишней воды, сделать пюре.
В пюре добавить опару, 1 столовую ложку оливкового масла, перемешать, оставить на 2-3 часа.
Обжарить на масле лук и чеснок. Туда же, я добавил специи, укроп и петрушку.
Вмешать в чечевичное пюре(должно начать подниматься).
Вмешать туда остатки муки, хорошо вымесить, оставить на 30-40 минут постоять..
Далее готовое тесто, разделить на 6 частей, каждую отдельно раскатать в лепешку, и жарить с двух сторон примерено по 5-7 минут. Я смазывал кисточкой сковороду маслом.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 219.5 кКал 13.03%
Белки 9.7 г 12.76%
Жиры 3.2 г 5.71%
Углеводы 38.1 г 17.4%
Пищевые волокна 4.2 г 21%
Вода 49 г 2.16%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
0.1%
b-car
0.1%
В1
8.7%
B2
3.4%
Холин
8.2%
B5
7.6%
B6
7.6%
B9
3.5%
B12
~
C
2%
D
~
E
6.3%
H
2.3%
К
2.3%
PP
11.7%
K
8.6%
Ca
3.6%
Si
66.5%
Mg
6.8%
Na
18.6%
Ph
16.3%
Cl
16.4%
Fe
18.3%
I
0.7%
Co
39.9%
Mn
27.2%
Cu
20.5%
Mo
34%
Se
10.5%
F
1.1%
Cr
7.9%
Zn
7.8%
Mozillka 26.10.2019 22:18 Нравится 1
Люблю лепешки, надо бы попробовать. Как раз чечевица лежит, ждёт, когда я её дорасходую
Елена RS 27.10.2019 17:07 Нравится 1
Интересная    идея. Я  бы  не  догадалась всыпать  дрожжи    в   смесь  муки  и чечевицы.
Александр 27.10.2019 17:12 Нравится 1
Елена RS, рецепт из инета. Мне теперь интересно вместо чечевицы что то другое попробовать..
Елена RS 27.10.2019 17:24 Нравится 1
Александр,  по составу   похоже   на  национальное   блюдо -  гороховые  пирожки.
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ