Марина Феникс
09.04.2018 14:34

Творожные кексы с ягодами

Калорийность - 136.5 кКал; белки - 12.7 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 13.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Крупа манная 50 г
Овсяные отруби, сырые 20 г
Творог нежирный 0,6% 200 г
Кефир 3,2% жирности 200 г
Яйцо куриное 100 г
Крыжовник 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Воздушные низкокалорийные кексики: всего 137 ккал на 100 г. Можно использовать любые ягоды и фрукты, а также любую муку/отруби. В составе ничего лишнего!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Творог выложить в глубокую миску, залить кефиром, вбить два яйца. С помощью блендера перемешать до однородной консистенции.
Шаг 2.
Добавить сухие ингредиенты: щепотку соли, сахарозаменитель, манку, отруби (можно заменить два последних компонента любой мукой на ваше усмотрение, лишь бы консистенция была, как у сметаны). По вкусу можно добавить ванилин, корицу или другие пряности. Если вместо сахзама будете использовать сахар или мед, то учитывайте, что увеличится количество углеводов.
Шаг 3.
Пока манка и отруби разбухают, займемся ягодами или фруктами: их следует тщательно промыть, если ягоды крупные - разрезать помельче, если используете фрукты - нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4.
Включить духовку. Пока она нагревается до 180 градусов, возьмите формочки для кексов (на указанное количество ингредиентов понадобится 7-8 формочек). Я использовала силиконовые формы. Чтобы кексы не пригорели, промокнула салфетку в масле и смазала тонюсеньким слоем дно и стенки формочек.
Шаг 5.
Порезанные ягоды (у меня был крыжовник) выложила на дно каждой формочки, сверху заливала тестом. По желанию можно сразу перемешать ягоды/фрукты с тестом и выкладывать в формочки эту массу.
Шаг 6.
Убрать заполненные формы в разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку. Выпекать 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке, как только верхушка кексов станет золотистой - готово!).
Шаг 7.
Немного остудить кексы и только затем вынимать из формочек. У меня они здорово поднялись, хотя в тесте не было ни соды, ни разрыхлителя. На вкус очень нежные, овсяные отруби вообще не чувствуются, так что можно добавить даже чуть больше, вместо манки.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.5 кКал 8.11%
Белки 12.7 г 16.71%
Жиры 3.7 г 6.61%
Углеводы 13.6 г 6.21%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 66 г 2.9%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
7.3%
b-car
1.3%
В1
6.2%
B2
13.4%
Холин
12.1%
B5
9.3%
B6
7.1%
B9
5.8%
B12
23.2%
C
9.2%
D
3.9%
E
2.9%
H
14.9%
вит.К
0.2%
PP
13.6%
Калий
8.7%
Ca
10.5%
Si
1.8%
Mg
6.9%
Na
20.5%
P
21.8%
Cl
18.4%
Fe
6%
I
4.6%
Co
50.8%
Mn
18.3%
Cu
9.5%
Mo
14.6%
Se
33.4%
F
0.8%
Cr
3.5%
Zn
5.4%
 9 
Интересные блоги
Новые рецепты