Сахарный клен растет только в Северной Америке. Около 80% всего
сиропа производят в Канаде, в провинции Квебек. В России его тоже
делают, но на наш вкус он так себе. Сок собирают так: в стволе
дерева сверлят отверстия диаметром 0,3-1,5 см и глубиной 2-5 см, и
вставляют в них трубки, по которым сок стекает в специальный сосуд.
Затем сок выпаривают на больших, плоских, подогреваемых
поверхностях, превращая его в кленовый сироп. Сахар не добавляют. В
среднем, из 40 л сока получается 1 л сиропа или мягкого кленового
сахара. А еще он вкусненький ^^