Мы подглядели эту идею в
сообществах ВКонтакте, перепроверили калорийность, добавили
информации, снабдили картинками и выдаем вам на радость рейтинг
каш.
Каша – одна из основ и столпов зожного питания, источник полезных
сложных углеводов (кстати, почитайте –
Почему надо есть углеводы), а иногда и белков. Не зря нас
пичкали в детстве этой маложирной радостью для желудочно-кишечного
тракта и организма в целом.
В общем, вот вам рейтинг самых зожных каш:
Гречневая каша – самая витаминная. Особенно много в этой каше
витамина B1, PP, а также кремния (его – почти дневная норма).
Наконец, в гречневой каше почти 6 граммов белка на 100
граммов, что особенно оценят атлеты.
Калорийность: 163 ккал в 100 гр. готовой рассыпчатой каши.
Овсянка – простая в приготовлении (вариант: залил молоком или водой
и на 3-4 минуты в микроволновку) и легендарная благодаря фразе
“Овсянка, сэр”. Овсянка вкусная и универсальная,
отлично идёт почти с любыми добавками (и особенно – со
сладкими). Если без добавок и на воде, то в ней 2,5 грамма белка и
12 граммов углеводов. С витаминами тоже все в порядке, из минералов
– особенно много марганца (около 30% дневной нормы).
Калорийность: 70 ккал в 100 гр готовой каши на воде.
Перловая каша – по вкусу, на любителя. Еще говорят, что её называют
“кашей красоты”.
Что и говорить, количество витаминов и минералов там “красивое”:
довольно много витаминов группы B: B1, B2, B5, B6, B9, в пределах
от 4 до 16% дневной нормы калия, фосфора, магния, железа,
цинка, меди, марганца, селена. А еще 2,3 грамма белка и 28 граммов
углеводов.
Калорийность: 123 ккал в 100 гр готовой каши на воде.
Гороховая – уже не злаковая, в отличие от остальных, а бобовая и
это просто бомба по части полезных нутриентов и белков. Спустить ее
с первого места может только небольшое количество любителей её
своеобразного вкуса. Не последнюю роль сыграла советская
столовая школа, обезобразившая в памяти вкус полезного в общем-то
продукта.
Так вот в гороховой каше (сейчас речь о сухом горохе, а не готовом
пюре) – целых 20,5 граммов белка (больше, чем в мясе), почти
половина дневной дозы витамина В5, почти тройная суточная доза
кремния и почти суточная – магния, не говоря уже о прочих
нутриентах (%% от суточной нормы в 100 граммах):
Калорийность: 97 ккал в 100 гр.
В кукурузной каше мало калорий, зато много кремния,
железа, витаминов, а также повышенное содержание клетчатки, что
полезно для желудочно-кишечного тракта и при выведении ненужных
организму веществ.
Калорийность: 83 ккал в 100 гр.
Рисовая каша на воде содержит мало калорий, около ноля – жиров да и
белка немного – около 1,5-2,5 граммов на 100 граммов в
зависимости от способа приготовления и количества воды в готовом
продукте.
Калорийность: 78 ккал в 100 гр
Пшенная каша на воде содержит 3 грамма белков на сотню граммов, 0,7
граммов жира и 17 граммов углеводов. Это еще одна вкусовая пытка,
которой подвергались многие люди, которых СССР застал в
садиках. Поверьте – она может быть очень вкусной (как и
гороховая).
Калорийность: 90 ккал в 100 гр.
Самая бестолковая и даже вредная из всех каш.
Для начала из-за содержания бесполезного крахмала (манка состоит из
него на 70%). Если сделать на воде содержит всего 80 ккалорий,
почти 17 граммов углеводов, 2,5 грамма белка.
Цитируем гастроэнтеролога Екатерину Васильеву: “На счету
манной каши есть один серьезный проступок: она богата фитином.
Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций
и витамин D, поступающие с пищей, просто не всасываются. Также
после ее применения наблюдается ухудшение всасывания железа.
Наконец, манка “поедает” кальций. Механизм такой: фитин
содержит фосфор, который связывает соли кальция и не дает им
поступать в кровь. Уровень солей кальция в крови у человека должен
быть постоянным – примерно 10 мг на 100 мл сыворотки крови. Как
только солей становится меньше, паращитовидные железы “изымают” их
из костей и отправляют в кровь”. Все это особенно вредно для
детей.
Из плюсов для определенных обстоятельств: в манной
каше мало клетчатки, и она рекомендуется в послеоперационный
период и при истощении. При хронической недостаточности почек,
например, рекомендуются блюда, приготовленные из безбелковых круп,
– в этом случае манка незаменима.
В общем, если бы мы взяли в рейтинг больше, чем 8 каш – то манная
неминуемо оказывалась на последнем месте.
Калорийность: 80 ккал на 100 гр.