Белки принимают активнейшее участие практически во всех системах
организма: от иммунитета до передачи кислорода в клетки. Да и сами
клетки – в основном состоят из белка. Мы – белковая форма жизни,
наши мышцы, связки, соединительные ткани, клетки крови, иммунные
клетки, даже гормоны по сути, состоят из белков.
Набирать свою норму белка очень важно, и часто – непросто, чтобы
при этом еще и уместиться в норму калорий. И для начала важно
понять, сколько белка надо вам лично. Норма белка очень сильно
разнится в зависимости от того, кто и для кого рекомендует.
⠀
Минимальный уровень: официальные рекомендации Национального
института здоровья США для людей, не занимающихся нагрузками: 0.8 г
белка на кг веса тела в день. Но эта норма считается устаревшей.
На Protein Summit 2.0 в 2015 году
ученые сошлись на том, что для ведущих сидячий образ жизни, не
стремящихся похудеть или набрать мышцы людей норма – 1.2 г белка на
кг веса тела в день.
⠀
Кстати, в России официальные нормы, установленные
Роспотребнадзором: 1.2-1.5 г на кг веса тела в день.
⠀
Людям, ведущий активный образ жизни, например, практикующим силовые
тренировки нужно больше белка – приблизительно 1.6-1.8 г/кг, чтобы
повысить его синтез в мышечных волокнах.
⠀
При снижении процента жира (то есть
при грамотном похудении) рекомендуется увеличить суточное
потребление белка до 1,8-2 г/кг массы тела в день – для
того, чтобы терять вес в большей степени за счет жировой, а не
мышечной ткани.
⠀
Если цель — снижение процента жира до экстремально низких значений,
что нужно, например, для выступающих атлетов в бодибилдинге, то
согласно исследованиям – рекомендация: 2.3 – 3.1 г на кг веса в
день.