АнюткаЯ
28.02.2023 22:14

Хлеб цельнозерновой с семечками и орешками

Калорийность - 265.6 кКал; белки - 8.7 г; жиры - 8.7 г; углеводы - 38.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 453 г
Вода 156 г
Яйцо куриное (Запекание) 53 г
Пищевая сода 6 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Сахар песок 22 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 352 г
маргарин Пампушок 144 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 613 г
Кунжут 22 г
Тыквенные семечки, сушеные 39 г
Кедровый орех, сушеный 40 г
дрожжи "БЕКМАЯ" 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 2 ч
Время дополнительного приготовления: 4 ч
Описание
Хлеб из цельнозерновой муки с тыквенным семечками, кедровыми орешками и кунжутом. На кефире.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Кефир, горячую воду, яйцо, соду, соль, сахар,белую муку и дрожжи смешала, оставила подходить жидкое тесто. После того, как подошло, добавила маргарин порезанный на мелкие кусочки и небольшое количество цельнозерновой муки, оставила подходить ещё жидкое тесто.
Шаг 2.
После того, как тесто подошло, стала добавлять ещё цельнозерновую муку небольшими порциями и давала тесту подходить, до тех пор, пока тесто не достигло нужной консистенции. После этого, добавила семечки и орешки, вымесила. Положила тесто в формы (у меня чугунные утятница и сковородка)
Шаг 3.
В формах тесто хорошо подошло, выпекала по очереди. Смотрите по своей духовке, сколько по времени. Время не засекаю, смотрю по хлебушку. Меня всё пугали, что с цельнозерновой мукой хлеб плохо подходит, поэтому я изобрела свой рецепт хлеба и свою технологию)
Шаг 4.
Хлебушек получился красивый и ароматный!
Шаг 5.
Два хлебушка взвесила, попробовала, это ооооочень вкусно!!!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.6 кКал 15.77%
Белки 8.7 г 11.45%
Жиры 8.7 г 15.54%
Углеводы 38.2 г 17.44%
Пищевые волокна 4.3 г 21.5%
Вода 44 г 1.94%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
1.5%
b-car
0.2%
В1
12.1%
B2
6.7%
Холин
11.1%
B5
9.8%
B6
10%
B9
3.7%
B12
3.9%
C
0.2%
D
0.7%
E
12%
H
6.6%
вит.К
1.2%
PP
18.8%
Калий
8.5%
Ca
7.2%
Si
13.1%
Mg
16.5%
Na
28.2%
P
26.7%
Cl
18.8%
Fe
14.1%
I
1.9%
Co
25.5%
Mn
64.6%
Cu
24.9%
Mo
18.2%
Se
8.8%
F
0.6%
Cr
4.1%
Zn
12.1%
Интересные блоги
Новые рецепты