Дневник питания за 21.08.2019

Вес держится на отметке 61 кг. Стараюсь идти близко к цифрам поддержки. Домашние настояли на домашнем варианте хлеба, замесила и пошли прогулялись. Хлеб получился вкусным.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	2000	0	0	0	0
Яблоко	130	61.1	0.5	0.5	12.7
Пастила из яблок L	79	75.1	0.3	0.3	17.5
Соль поваренная пищевая	0.5	0	0	0	0
Какао с цикорием и молоком без воды L	31	47.3	1.1	0.8	8.7
Кефир 3,2% жирности	146	86.1	4.2	4.7	5.8
Хлеб /Лаваш/ белый с пшен отруб L	17	35.1	1.2	0.3	7
Омлет из взбитых яиц Л	87	110.8	7.9	7.9	2
каша дружба пшено+гречк L	144	134.9	5.2	2.2	23.8
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	2	13.2	0	1.5	0
Итого	2636	563	20	18	77

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	300	3	0	0	0.6
Груша	85	39.9	0.3	0.3	8.8
Смородина, красная и белая	30	16.8	0.4	0.1	2.9
Тыквенные семечки, сушеные	16	89.4	4.8	7.8	0.8
Пастила из яблок L	77	110.4	0.3	0.3	26.3
Помидор (томат), парниковый	92	12.9	0.6	0	3.5
Конфеты, батончик Сникерс, SNICKERS (произв: MASTERFOODS USA)	19	93.3	1.4	4.5	11.2
Итого	619	365	7	13	54

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Помидор (томат), парниковый	160	22.4	1	0	6.1
Огурец парниковый	32	3.5	0.2	0	0.6
Морковь	17	5.9	0.2	0	1.2
Масло расторопши ROS Л	2	18	0	2	0
Щавель	1	0.2	0	0	0
Хлеб /Лаваш/ белый с пшен отруб L	7	14.4	0.5	0.1	2.9
Гречневая каша со слив масл L	180	152.6	5.4	3.6	24.7
Петрушка свежая	2	1	0.1	0	0.2
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	2	7.3	0.5	0.6	0
Перец сладкий зеленый	42	11.3	0.5	0	2.2
Слива (садовая)	60	29.4	0.5	0.2	5.8
Печень говяжья (Тушение)	96	116.4	16.7	3.2	5.1
Свинина, вырезка (Жарка крупным куском)	24	25.3	4.2	0.9	0
Цикорий салатный (эндивий)	5	0.9	0.1	0	0
Айсберг (салат кочанный)	5	0.7	0	0	0.1
Итого	635	409	29	10	48

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морская капуста (ламинария) сушеная	0.3	0.6	0	0	0.1
Рыбий жир из печени трески	2	18	0	2	0
Абрикос, семя костянки	1	5.2	0.3	0.5	0
Суп овощной со щавелем L	283	73.3	5.1	2.3	7.9
Хлебцы ЗОЖ с гречн хлопьями	80	237.8	8.3	8.2	31.8
Котлеты из горбуши/курин грудки L	48	55	6.4	2.2	2.5
Малина	70	32.2	0.6	0.4	5.8
Итого	484	422	20	15	48
Итого за день	4374	1760	78	57	228

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Ольга 22.08.2019 08:56

Доброго дня. Красивый хлеб С улыбкой

А разрыхлителя-поднимателя, я смотрю, никакого нет? Ни дрожжей, ни соды, ни яиц?

Елена RS 22.08.2019 10:27

Ольга, точно, разрыхлителя нет. В хлебе есть домашняя закваска, вчера поторопилась, и тесто хорошо не поднялось, но вкус хороший, пористость мелкая. Вид приплюснутый Широкая улыбка

Ольга 22.08.2019 11:21

Елена RS, т.е., я так понимаю, домашняя закваска состоит из части упомянутых в составе хлеба ингредиентов?

Елена RS 22.08.2019 15:00

Ольга, закваска из ржаной муки (допустим 4 столовые ложки) и воды (столько же примерно до консистенции сметаны) и "домашние" дрожжи. Уже пять лет в банке в холодильнике живут "домашние" дрожжи. (у каждого свои домашние животные - это да))) В самом начале закваску для хлеба можно купить.

PS Долго сомневалась насчет "чистоты" культуры дрожжей. Ржаная мука считается более устойчивой к плесневым грибам. Закваска стоит у задней "заиндевелой" стенки холодильника.

Как "расселить - размножить"? Банку мою с содой, ошпариваю пару раз горячей водой и переселяю столовую ложку закваски, добавляю кипяченой остывшей воды - примерно 1 часть и ржаной муки - примерно 1 часть, до густоты сметаны.

Ольга 22.08.2019 15:07

Елена RS, спасибо!