Дневник питания за 26.08.2020

Сегодня устала от плиты из-за котлет, но они того стоили. Приготовила рыбные котлеты из пангассиуса по рецепту от приложения гипермаркета (там тилапия в рецепте, но я читала, их можно заменять). Котлеты вышли очень нежные, прямо суфле, сильного рыбного запаха и вкуса не было, очень деликатное и приятное блюдо. Так как я купила многовато филе, часть завтра пожарю просто так, мне интересен вкус и текстура филе, я такую рыбу еще не ела, а в котлетах все же не так ощущается индивидуальность. Салат с редисом, сметаной и брынзой вышел без брынзы. Просто не придумала, куда потом остаток брынзы деть, решили не брать. Без нее тоже было вкусно.)
Котлеты такие побитые, потому что я делала их впервые и еще была уставшая и неаккуратная, да.(

А вот на обеде остановлюсь подробнее. Готовила карбонару (не очень правильную, так как на беконе, зато без сливок, аутентично), и надо было куда-то использовать оставшиеся яичные белки. Так как просто лить их в омлет мне было скучно, я решила сделать безе. Я трижды прокляла идею, взбивая белки, и это я еще пользовалась блендером! Как безе делали в XIX веке, не представляю. Вышли безе двух видов, во вторую партию сыпанула какао и это отличное решение для разнообразия вкуса. Вышло более ароматно, мужчина тоже оценил и сказал, что с какао вкуснее.

Форма безе обусловлена тем, что я решила пока не покупать кондитерский мешок и в порыве спонтанного приготовления безе бежать в магазин не хотела. Так что я просто фигачила безе ложкой на противень, и для такого кустарного способа считаю результат весьма неплохим.)

Я очень надеюсь, что завтра от усталости не останется ни следа, потому что мне предстоит приготовление трех приемов пищи и мне точно нужно желание быть на кухне.) Запланировала тикка масалу, а к филе пангассиуса молодой запеченый картофель, должно быть хорошо. Вес 60 кг, бегали 5 км, так что можно и подъесть чего вечером, просматривая кино.)