Дневник питания за 15.10.2020

Про эту неделю

Накопились реализованные рецепты, вернулся на место привычный вес, есть время, повод и настроение писать пост.) План на эту неделю был такой:

Самые сложные и необычные рецепты отработала на первой половине недели. Дальше будет легче и легче.) Эта неделя проходит под лозунгом полного освобождения морозилки. С непривычки выставив не совсем корректный режим, невольно создала в холодильнике шапку. Хочу избавиться от нее и заодно намыть морозилку, сам холодильник на днях намывала (не особо успели и запачкать, но люблю я чистоту, и даже профилактическое ее наведение). В итоге некоторые рецепты на этой неделе были в стиле "подъедания". Подъесть оказалось необходимо 1.5 кг слоеного теста, 250 г говяжьей лопатки, 14 пельменей, полкило замороженной стручковой фасоли, 4 куриных крылышка, 1 куриный скелет. Этими запасами и обусловлен выбор некоторых блюд:
- тесто на слойки и сосиски в тесте;
- тесто и говяжья лопатка на пирожки;
- крылышки к картофелю на ужин;
- бульон из скелета для "картофеля булочника" и пирожков;
- мне тушеную фасоль, партнеру пельмени.

Сегодня занимались пирожками. Впервые начинка для пирожков заняла у меня более 2 часов.) Но вышло очень вкусно и сочно! Из 250 г мяса и 500 г теста вышло 6 пирожков и...

... и абстрактные кривулечки из обрезков теста, сахара и какао. Это посвящение Босху.

Пирожки следовало защипнуть, но они так глубоко ухнули в формочки для маффинов, что в итоге я крышечки прилепила уж как могла. И забыла сделать дырочки. Вышли в итоге горшочки с крышечками.) Но получилось очень вкусно, я подобное пробовала несколько лет назад и очень рада была повторить схожее изделие.

Вчера же готовила "картофель булочника", согласно комментарию к рецепту, было время, когда жара печи не хватало на запекание такого блюда, и картофель приносили пекарям. Те ставили блюдо в свои печи и потом возвращали владельцам. Это картофель с бульоном и сливочным маслом, пряный от трав и нежный. Томаты тоже по рецерту запекались, они очень хороши. Рецепт брала из приложения от гипермаркета.

Сегодня не очень сбалансированный день, белок наверстаю еще, его было в достатке в предыдущие дни. Зато все вкусно, сытно и интересно.) Завтра планирую запечь овощи с сулугуни, думаю, это будет потрясающе сырно, сливочно и сочно. Скорее всего, лапшу отменим, и так получается достаточно еды. План на следующую неделю уже готов, очень уж мне нравится сидеть над рецептами и выбирать понравившиеся, планировать меню, считать бюджет и следить за акциями.

Вес 60.2, привычный, комфортный. Стараюсь не превышать планку в 2000 ккал, раз уж мало двигаюсь. После коррекции месяц нельзя будет заниматься спортом, нужно это учесть. Потом надеюсь вернуться в бассейн, групповые занятия с тренером все еще запрещены, но может быть, хотя бы так получится поплавать. Я вроде не должна была забыть то, чему научилась.)