Нандор Безжалостный

Блог Кулинарная книга База продуктов

Нандор Безжалостный

25.11.2021 19:34

Сыр творожный

Калорийность - 129.2 кКал; белки - 9.6 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 13.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 1% жирности	1000 г
Укроп	6 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Чеснок	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 ч

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Домашний мягкий сыр по типу творожного из кефира

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нужно подготовить конструкцию: на глубокую миску установить дуршлаг и застелить его марлей или бумажными полотенцами в несколько слоев.

Шаг 2.

Вылить кефир в дуршлаг, накрыть сверху пишевой пленкой и поставить в холодильник на два дня. По истечении времени сыр достать и переложить в закрывающуюся емкость, он готов.

Шаг 3.

Я для вкуса добавила укроп, чеснок и щепотку соли. Сыр получается нежным и хорошо подходит для бутербродов. Также можно сделать его сладким, добавив сахар по вкусу и использовать как низкокалорийный крем для торта)
P/S советую использовать густой кефир, с совсем жидким не пробовала, вдруг он весь стечет))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.2 кКал	7.67%
	Белки	9.6 г	12.63%
	Жиры	3.2 г	5.71%
	Углеводы	13.1 г	5.98%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	68.5 г	3.01%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.6%

b-car

1.7%

В1

8.5%

30.1%

Холин

10.1%

12.9%

4.4%

2.5%

B12

21.2%

4.7%

0.4%

0.2%

20.3%

вит.К

14.6%

Калий

18.9%

38.8%

0.2%

11.5%

21.7%

36.1%

22.1%

2.1%

19.1%

30.6%

2.4%

4.3%

23.6%

6.1%

1.6%

14.2%

10.8%

Елена RS 25.11.2021 19:43

Классный рецепт. Дарю цветочек

Видела подобный на ЗОЖнике, только кефир замораживали, а остальное также - в дуршлаг и холодильник. По действиям похоже на изготовление домашнего творога, но для творога массу доводят до кипения.