Глория
18.06.2023 03:01
Неделя 2: -0,5 кг
Вес подвстал. Взвешиваюсь я довольно часто, и всю неделю качели
+-
Но это в большей степени от низкой активности, наездила на велике в общем всего 48 км. И вообще как то все лениво, но зато мозговая деятельность забурлила (начала реализовывать пару проектов, подала заявку на ипэху, сгоняла на бывшую работу подкинула им идей по стартапам). Без алки конечно поэффективнее мозги соображают.
По еде не грешила, но пила оооочень много кофе. Пытаюсь пнуть себя возобновить домашние тренировки с марафонов раз в 2 дня. Я ходила в зал 1,5 года, видимо поднадоело, и хочется просто тупо отдохнуть.
Закупилась рыбой: палтус мой любимый 🤤, щучьи котлетки. Засолила рыбу СимА (это такая вкусняха - что-то между форелью и сёмгой, водится только на Дальнем Востоке, мясо нежнейшее, еще и с икрой попалась)). В общем следующую неделю объявляю рыбной и активной, посмотрим как скажется на следующем отчете)
Но это в большей степени от низкой активности, наездила на велике в общем всего 48 км. И вообще как то все лениво, но зато мозговая деятельность забурлила (начала реализовывать пару проектов, подала заявку на ипэху, сгоняла на бывшую работу подкинула им идей по стартапам). Без алки конечно поэффективнее мозги соображают.
По еде не грешила, но пила оооочень много кофе. Пытаюсь пнуть себя возобновить домашние тренировки с марафонов раз в 2 дня. Я ходила в зал 1,5 года, видимо поднадоело, и хочется просто тупо отдохнуть.
Закупилась рыбой: палтус мой любимый 🤤, щучьи котлетки. Засолила рыбу СимА (это такая вкусняха - что-то между форелью и сёмгой, водится только на Дальнем Востоке, мясо нежнейшее, еще и с икрой попалась)). В общем следующую неделю объявляю рыбной и активной, посмотрим как скажется на следующем отчете)
2
7
Юля
18.06.2023 09:49
Часто взвешиваться вообще смысла нет, по сути эти качели получаются
за счет содержимого кишечника, а не вашего собственного тела. Так
что не переживайте почем зря)
Сарлен
18.06.2023 16:00
Суперская рыбка, дикие конечно ни с какой семгой и форелью не
сравнятся. А можно рецепт засолки, пожалуйста. Для меня
самостоятельная засолка - высший пилотаж. Ни разу сама не пробовала
Глория
19.06.2023 04:37
Сарлен, ой я солю максимально
просто и люблю супермалосоленую.
Посолочная смесь: соль (обычная) и сахар в пропорции 3 к 1 (у меня на большую рыбу где то 3 ст.л соли и 1 ст. л сахара).
1 вариант: голову, плавники и хвостик убирать на уху. Накромсать стейки 3 см толщиной. Выкладывать слоями в ёмкость. Присыпать посолочной смесью со всех сторон (но небольшой слой совсем, чтобы смотрелось как иней, лучше потом на готовую чуть соли добавить если покажется совсем малосоленой). На ночь в холодос. Утром сполоснуть, в пищпленку или пакетики и заморозить стейки (ну или сразу начать есть
). Чуть
запарнее подавать чем филе, но зато менее запарнее солить. Ну и
косточки можно пообгладывать) ))
2 вариант: Утром берем мужика, заставляем его с мерзлой рыбины плоскогубцами содрать кожу. Бошку хвост плавники как обычно на уху. Дальше размораживаем голенькую рыбку. Отделяем филеху от костей (кости тоже на уху). получается два длинных пласта. Засыпаем/делаем массаж посолочной смесью: на такую рыбину как на фото (она около 3х кг целиком весила) как раз четко хватает 3 ст л соли + 1 ст л сахара. Заматываем пищ пленкой, оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа. Потом сполоснуть, разделить на кусочки, упаковать заготовки и заморозить (рыба должна быть очень малосольной, после морозилки более соленая станет).
В обоих случаях к посолочной смеси можно накидать еще цедру лимона.
Когда надо срочно стол организовать - достаю из морозилки кусок рыбы и на авторазморозке в микроволновке по 10 сек с каждой стороны размораживаю (больше нельзя, начинает жариться).
Посолочная смесь: соль (обычная) и сахар в пропорции 3 к 1 (у меня на большую рыбу где то 3 ст.л соли и 1 ст. л сахара).
1 вариант: голову, плавники и хвостик убирать на уху. Накромсать стейки 3 см толщиной. Выкладывать слоями в ёмкость. Присыпать посолочной смесью со всех сторон (но небольшой слой совсем, чтобы смотрелось как иней, лучше потом на готовую чуть соли добавить если покажется совсем малосоленой). На ночь в холодос. Утром сполоснуть, в пищпленку или пакетики и заморозить стейки (ну или сразу начать есть
). Чуть
запарнее подавать чем филе, но зато менее запарнее солить. Ну и
косточки можно пообгладывать) )) 2 вариант: Утром берем мужика, заставляем его с мерзлой рыбины плоскогубцами содрать кожу. Бошку хвост плавники как обычно на уху. Дальше размораживаем голенькую рыбку. Отделяем филеху от костей (кости тоже на уху). получается два длинных пласта. Засыпаем/делаем массаж посолочной смесью: на такую рыбину как на фото (она около 3х кг целиком весила) как раз четко хватает 3 ст л соли + 1 ст л сахара. Заматываем пищ пленкой, оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа. Потом сполоснуть, разделить на кусочки, упаковать заготовки и заморозить (рыба должна быть очень малосольной, после морозилки более соленая станет).
В обоих случаях к посолочной смеси можно накидать еще цедру лимона.
Когда надо срочно стол организовать - достаю из морозилки кусок рыбы и на авторазморозке в микроволновке по 10 сек с каждой стороны размораживаю (больше нельзя, начинает жариться).
Спасибо!
Так интересно, не долго получается весь процесс и из замороженной
можно. Надо попробовать 
Лучшие рационы
2024-11-09
Калорийность: 2212 кКал
2024-11-20
Калорийность: 2257 кКал
2024-11-05
Калорийность: 2519 кКал
Новые рецепты
Интересные блоги
