Салат из запечённых в духовке овощей

Калорийность - 108.5 кКал; белки - 1.6 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 8.4 г на 100 г.

108.5

Калории

1.6

Белки

7.7

Жиры

8.4

Углеводы

Ингредиенты

4 порции

Кабачок (Запекание)	300 г
Морковь (Запекание)	300 г
Перец сладкий красный (Запекание)	300 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	300 г
Оливковое масло	60 г
Уксус бальзамический	20 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	15 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	20 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сахар песок	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Общая масса ингредиентов:

1321 грамм

Масса готового блюда:

800 грамм

Количество порций:

Описание

Салат из запеченных в духовке овощей можно подать в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе или в чистом виде, как самостоятельное блюдо,

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Все овощи для салата вымыть. Кабачки нарезать по диагонали кружками толщиной примерно 1 см. Помидоры и перцы разрезать вдоль на 4 части. Из перцев удалить сердцевину.

Шаг 2.

Зубчик чеснока очистить,пропустить через пресс в миску. Влить оливковое масло и тщательно перемешать.
Влить чесночное масло в миску с овощами и перемешать. Оставить при комнатной температуре на 30 мин. Периодически перемешивать.

Шаг 3.

Приготовить заправку салата. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Смешать укроп, чеснок, бальзамический уксус и сахар. Постоянно взбивая венчиком, влить оливковое масло. Приправить солью и перцем.

Шаг 4.

Духовку нагреть до 190°C. Смазать с помощью кисточки растительным маслом противень. Разложить по нем кружочки цукини и моркови.Поместить в духовку. Запекать 10 мин. Выложить на тарелку.

Шаг 5.

Положить на противень помидоры и перцы, готовить 5 мин. Снять с противня и перемешать с цукини и морковкой.

Шаг 6.

Полить приготовленной ранее заправкой. Снова перемешать и подать на стол.

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	108.5 ккал	6.44%
Белки	1.6 г	2.11%
Жиры	7.7 г	13.75%
Углеводы	8.4 г	3.84%
Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
Вода	77 г	3.39%