Шокирующие открытия

Несколько дней веду дневник питания. И уже хочется все бросить. Неприятно осознавать многочисленные ошибки. Не хочется разбираться в способах их устранения. Но выхода то у меня уже нет. Ящик Пандоры раскрыт.
1.Я считала, что у меня более менее полезное питание, с низким содержанием простых углеводов. Норма простых углеводов до 50 гр. А что по факту?
Я существенно превышаю норму. Стресс заедаю шоколадом и тортиками из ВВ. А стресса у меня много. А мед вообще считаю полезным и могу есть без ограничений. Сегодня съела на завтрак 40 гр. меда, 60 гр. тортика из ВВ и 10 гр.шоколада. И это помимо каши с яйцом.
2.Я считала, что со сложными углеводами у меня тоже все ок. Норма сложных углеводов - около 150-200 гр.в сухом виде круп, около 600 гр. - овощей и фруктов.
По факту, у меня намного меньше. Я вообще не понимаю, как съедать 200 грамм круп и бобовых. С овощами и фруктами все более-менее понятно, но не всегда получается.
3.По белку я всегда знала, что у меня недостаток. Дневник подтвердил, что он действительно есть. Стала класть яйца в кашу, они практически не чувствуются, но дают мне доп.белок. Думаю о других способах увеличения белка.
4.Основнве калории я получаю из жиров. Так как я самостоятельно делаю масло из семячек, считала, что оно полезное и его можно не ограничивать. Эх, надо уменьшать.