Дневник Зожника
Марина Феникс
19.07.2019 19:24

Шоколадный кекс в микроволновке

Калорийность - 161.7 кКал; белки - 9.1 г; жиры - 7.4 г; углеводы - 14.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Мука полбяная цельнозерновая 15 г
Овсяные хлопья "геркулес" 15 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Кефир 1% жирности 70 г
Какао-порошок 15 г
Чернослив (слива сушеная) 20 г
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве 100 г
Черешня 50 г
Грецкий орех 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Общая масса ингредиентов: 352 г
Масса готового блюда: 330 г
Время приготовления: 5 мин
Описание
Кекс-пятиминутка, который можно сделать на завтрак в микроволновке (или в духовке, но тогда время приготовления увеличится). Чтобы снизить калорийность, Рикотту можно заменить мягким нежирным творогом. Вместо чернослива можно использовать любые другие сухофрукты, вместо черешни - любые другие фрукты/ягоды, вместо грецкого ореха - любые другие орехи (или добавить мак/льняные семечки/кунжут в тесто). Также муку можно использовать любую или заменить ее овсяными отрубями.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Смешиваем в глубокой миске яйцо, кефир, какао, геркулес, муку, соль и соду. Добавляем сахзам по вкусу (у меня было 4 таблетки, что эквивалентно 20 г сахара). Крошим в тесто чернослив.
Шаг 2.
Убираем миску в микроволновку на полную мощность на 3,5 минуты. Если выпекаете в духовке, вылейте массу в небольшую форму и выпекайте 7-10 мин. (ориентируйтесь на свою духовку).
Шаг 3.
Через три минуты достаем миску из микроволновки и переворачиваем на блюдце. Вот такой кекс получается.
Шаг 4.
Даем ему немного остыть, тем временем готовим крем: смешиваем Рикотту с сахзамом (если она слишком густая, разведите ее немного молоком), режем черешню, крошим грецкий орех.
Шаг 5.
Разрезаем кекс горизонтально на два коржа.
Шаг 6.
Смазываем нижний корж кремом, выкладываем часть черешни, накрываем вторым коржом, промазываем, выкладываем оставшуюся черешню и посыпаем орехами. Готово! Можно сразу есть, а можно оставить на полчасика, чтобы коржи пропитались кремом.
Витамины и минералы рецепта
Ольга 19.07.2019 19:54
 1 
Красавчик :):хорошо:

Елена RS 19.07.2019 21:03
 1 
Замечательный  кекс) Утащила  себе  в кулинарную книгу.

Марина Феникс 19.07.2019 22:16
 1 
Елена RS, обязательно попробуйте. вкусный) а главное, готовится быстро. гораздо быстрее, чем я тут рецепт про него писала)

Марина Феникс 19.07.2019 22:18
 2 
Ольга, ага, вышел нормальный на вид, в отличие от обычной моей пп-выпечки)) даже муж, заметив меня с этим кексом, сделал замечание, мол, "ты же вроде на дефиците, а торт тут втихаря уплетаешь"LOL

Счастливчик Джек 20.07.2019 01:42
 6 
Классно. :) И все всем заменяется, что не могло не напомнить;
Дорогая редакция! Спасибо Вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.
;)

Катенька 20.07.2019 10:50
 2 
Ммм красота! Как я люблю Ваши рецепты!

Марина Феникс 20.07.2019 17:46
 1 
Счастливчик Джек, и точно))) но я сама этот кекс всегда леплю из чего придется - что дома лежит, то и идет в ход)

Марина Феникс 20.07.2019 17:46
Катенька, ой, спасибо.:ah:пробуйте на здоровье)

АнюткаЯ 23.07.2019 10:44
 3 
Шедевр!!! Обязательно сделаю! Я все собираюсь маффины в микроволновке попробовать сделать, рецепты читаю, нравятся, а руки не доходят. Надо себя заставить сделать один раз, понять, что все просто и тогда получится взять рецепт в привычку

Марина Феникс 24.07.2019 03:46
АнюткаЯ, попробуйте, действительно очень просто) 

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок